How to make chaas at home: બજાર જેવી ઘાટી છાસ ઘરે કેવી રીતે બનશે, જાણી લો
ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક અને તાજગી આપવા માટે છાશ ઉત્તમ પીણું છે. બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ અને ઘટ્ટ મસાલા છાશ ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
ઉનાળાની ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપવા માટે છાશ સૌથી ઉત્તમ અને પ્રાકૃતિક પીણું છે. તે માત્ર તાજગી આપતું નથી, પણ પાચન માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજકાલ ઘણા લોકો બજારમાં મળતી છાશ પીવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તમે ઘરે પણ ખૂબ સરળ રીતે બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ મસાલા છાશ બનાવી શકો છો.
છાશમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને ભારે ભોજન પછી એસિડિટીથી રાહત આપે છે. ઘરેલું મસાલા છાશ પીવાથી તમે બહારના ભેળસેળયુક્ત પીણાંને ભૂલી જશો.
જરૂરી સામગ્રી
- તાજું દહીં – 2 કપ
- ઠંડું પાણી – 3 થી 4 કપ
- શેકેલું જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- મીઠું – 1/2 ચમચી
- સિંધવ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
- તાજા ધાણા અને ફુદીનાના પાન
- ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
- બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ધાણા, ફુદીનો અને લીલા મરચાંને થોડું પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડરમાં પીસીને સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવો. એક મોટા બાઉલમાં દહીં લો અને વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરથી સારી રીતે ફેન્ટી લો જેથી તે સ્મૂથ બની જાય. હવે તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, મીઠું, ચાટ મસાલો અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો.
ઠંડું પાણી ઉમેરીને દહીંને પાતળું કરો. તમારી પસંદ મુજબ તેની ગાઢતા ગોઠવો. વધારે સ્વાદ માટે એક ચમચી તેલમાં સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા ઉમેરીને તડકો તૈયાર કરો અને છાશમાં ઉમેરો. છાશને માટીના મટકામાં અથવા ગ્લાસમાં બરફ સાથે પીરસો. ઉપરથી થોડું શેકેલું જીરું પાવડર છાંટશો તો સ્વાદ વધુ મજા આવી જશે.
