Easy Kitchen Tricks: કારેલાની કડવાશથી બાળકો કરે છે નાટક? આ સરળ ટ્રિક્સથી બનશે ટેસ્ટી
Karela Bitterness: કારેલાને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે વિટામિન સી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. ચાલો તેની કડવાશ કેવી રીતે ઓછી કરવી તે સમજાવીએ.
Easy Tricks To Remove Bitterness From Karela: કારેલાને જોઈને લોકો ઘણીવાર મોં ફેરવી લે છે. કારણ સ્પષ્ટ છે: તેની કડવાશ. પરંતુ સત્ય એ છે કે, કારેલા સ્વાસ્થ્ય માટે જેટલા ફાયદાકારક છે તેટલા જ કડવા પણ છે. બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવાથી લઈને પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા સુધી, તે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે.
લોકો કારેલા ખાવાનું કેમ ટાળે છે?
જોકે મોટાભાગના લોકો તેને ફક્ત તેની કડવાશને કારણે ટાળે છે, રસોડાના કેટલાક સરળ ઉપાયો કારેલાને એટલા સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે કે બાળકો પણ તેને કોઈ પણ મુશ્કેલી વિના ખાઈ જશે. સૌથી સહેલો રસ્તો મીઠું અને હળદરનો ઉપયોગ કરવાનો છે.
સમારેલા કારેલા પર મીઠું અને હળદર લગાવો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રહેવા દો. આનાથી કડવો રસ નીકળી જશે અને સ્વાદ ઘણો ઓછો કડવો થઈ જશે.
કારેલાની કડવાશ કેવી રીતે ઓછી કરી શકાય?
જો તમારે કડવાશ ઓછી કરવાની જરૂર હોય તો લીંબુનો રસ પણ મદદ કરી શકે છે. કારેલાના ટુકડા પર થોડું લીંબુ નિચોવીને 20-30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. લીંબુની ખાટી કડવાશને સંતુલિત કરે છે અને સ્વાદમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં કરેલામાં રહેલું વિટામિન સી પણ પોષક લાભોમાં ફાળો આપે છે.
આ ઉપરાંત, કારેલાને ઉકાળવાનો વિકલ્પ પણ છે
ઘણા ઘરોમાં કારેલાને ઉકાળવાની ટ્રિકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, કારેલાને બે મિનિટ માટે ઉકાળો અને પછી તરત જ તેને ઠંડા પાણીમાં નાખો. આ સ્વાદને નરમ પાડે છે અને વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
કડવાશ ઘટાડવાનો સરળ રસ્તો શું છે?
બીજો સરળ રસ્તો એ છે કે કારેલાના બીજ દૂર કરવા. મોટાભાગની કડવાશ બીજ અને ખરબચડી બાહ્ય પડમાં કેન્દ્રિત હોય છે. તેથી ધીમેધીમે છાલ કાઢીને બીજ દૂર કરવાથી સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર થાય છે. ઘણા લોકો સૂકા કારેલામાં થોડો ગોળ પણ ઉમેરે છે, જે કડવાશને સંતુલિત કરે છે અને તેને બાળકો માટે પણ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ક્રિસ્પી સ્વાદ
જો તમને ક્રિસ્પી સ્વાદ ગમે છે, તો તમે કારેલાને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપીને હલકા ફ્રાઈ કરી શકો છો. તળવાથી કડવાશ ઓછી થાય છે અને તેને ચિપ્સ જેવો સ્વાદ મળે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા બાળકો તળેલા કારેલાને સરળતાથી ખાય છે.
કારેલાને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે વિટામિન સી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. તે પાચન સુધારવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.
