Pumpkin Salad : કોળાનું આ સલાડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, જાણો તેના ફાયદા
કોળામાં પ્રોટીન, આયર્ન, ફાઈબર, સોડિયમ, વિટામિન-સી અને વિટામિન ઈ જેવા પોષક તત્વો હોય છે. તમે તેને સલાડના રૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો. આવો જાણીએ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો.
આ દિવસોમાં જો તમે હેલ્ધી ડાયટ શોધી રહ્યા છો, તો તમે કોળાના સલાડ(Pumpkin Salad) ને પણ ડાયટમાં સામેલ કરી શકો છો. શેકેલા કોળા(Pumpkin) માંથી બનેલું સલાડ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. આ સલાડ બનાવવા માટે અન્ય ઘણી સામગ્રીનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમાં લીલા શાકભાજી અને મસાલા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ સલાડ (Salad) પોષક તત્વોમાં વધારો કરે છે. આ સલાડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનાથી આંખોનું તેજ વધે છે. તે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવાનું પણ કામ કરે છે. સાથે જ તે કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત અને તેના સ્વાસ્થ્યને થતા ફાયદા.
ઘરે કોળાનું સલાડ કેવી રીતે બનાવવું
આ સલાડ બનાવવા માટે, તમારે કોળું, ઓલિવ તેલ, તમારી પસંદગીના લીલા શાકભાજી, બારીક સમારેલી બદામ, સફરજન સીડર વિનેગર, મધ, મીઠું, મરચાં, તલ , જરદઆલુ અને ખજૂરની જરૂર પડશે.
આ બનાવવા માટે, કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર કોળાના ક્યુબ્સ ફેલાવો અને તેના પર ઓલિવનું તેલ રેડવું. તેને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 25 મિનિટ માટે કુક કરો. તમારી પસંદગીના લીલા શાકભાજી કાપો. તમારી પસંદગીના કેટલાક ડ્રાય ફ્રૂટ્સ કાપી લો. એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં શેકેલા કોળાના ટુકડા, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને લીલા શાકભાજી નાખો. એક નાનો બાઉલ લો અને તેમાં તલ, એપલ સીડર વિનેગર, મધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. સલાડ ઉપર ચાટ મસાલો છાંટો. તેના પર થોડા જરદઆલુ અને ખજૂર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ખાઓ.
કોળાના સલાડના ફાયદા
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
કોળામાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. તેનાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો. ઉપરાંત, તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેથી તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક
કોળાનો રંગ પીળો છે. આ રંગ તેમાં રહેલા બીટા કેરોટીનની માત્રાથી આવે છે. તે વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. આ સાથે, કોળામાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે. આ બે એન્ટીઑકિસડન્ટો મોતિયાને અટકાવી શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
કોળુ ચેપ, વાયરસ અને અન્ય રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તે તમામ ફંગલ અને બેક્ટેરિયલ વાયરસને દૂર રાખે છે. તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે તમને શરદીથી બચાવે છે. તેનાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
કોળામાં બીટા કેરોટીન હોય છે જે આંખો અને ત્વચા માટે સારું છે. તે પ્રોસ્ટેટ અને ફેફસાના કેન્સર સહિત કેટલાક અન્ય પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. આ સાથે કોળામાં રહેલા વિટામિન A અને C કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)
આ પણ વાંચો-
Aloe Vera Juice Benefits: સવારે ખાલી પેટ એલોવેરા જ્યૂસ પીવાના છે અનેક લાભ, આ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ થશે દૂર
આ પણ વાંચો-