Healthy Food : ડાયેટિશ્યનના મતે શ્રેષ્ઠ ખોરાકની વ્યાખ્યા શું છે ?

સ્વસ્થ આહાર(Food ) એટલે એવો ખોરાક ખાવો, જે શરીરને જરૂરી પોષણ આપી શકે, વજન (Weight ) નિયંત્રણમાં રાખી શકે અને વ્યક્તિ સ્વસ્થ (Healthy ) અને ઊર્જાવાન અનુભવી શકે. કેટલાક મહત્વપૂર્ણ અને મોંઘા ઉત્પાદનો કે જે આરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાનું કહેવાય છે તે આજે સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. તે જ સમયે, ભારતીય અને અન્ય દેશોમાંથી આવતા શાકભાજી, ફળો, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પણ શાકભાજી બજારો અને હાથગાડીઓ પર ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ, આ બધાની વચ્ચે લોકો પોતાના માટે હેલ્ધી ફૂડ કેવી રીતે પસંદ કરી શકે, આ સવાલ ઘણા લોકોના મનમાં આવે છે. સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન રૂજુતા દિવેકરે લોકોની આ મૂંઝવણ ઘટાડવા માટે કેટલીક ટિપ્સ આપી છે, જેના વિશે તમે આ લેખમાં વાંચી શકો છો.

શ્રેષ્ઠ ફૂડ કયું છે ?

ખોરાક જે તમને બીમાર નહીં કરે

હેલ્ધી ફૂડ અને સારા ખોરાકની સૌથી સારી વ્યાખ્યા એ છે કે તમે જે પ્રકારનો ખોરાક લો છો તેનાથી બીમાર પડવાનું જોખમ વધતું નથી.જે પ્રકારનો ખોરાક તમે તમારા માટે સલામત માનો છો, એ જ ખોરાક તમારા માટે સારો છે. આજકાલ ડાયાબિટીસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસીઝ, હાઈ પીવી અને સ્થૂળતા જેવા જીવનશૈલીના રોગો ખોટી ખાવાની આદતોને કારણે વધી રહ્યા છે, તેથી, જ્યારે તમે એવો ખોરાક લો છો કે જેનાથી આ રોગોનો ડર ન વધે, તો એ જ ખોરાક તમારા માટે સલામત છે.

નાનપણથી તમે જે ખાદ્યપદાર્થોના નામ સાંભળતા આવ્યા છો તે શ્રેષ્ઠ ફૂડ છે

સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી, ફળો અને અનાજ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે અને આ જ રુજુતાનું કહેવું છે. સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે, તમે જે ખોરાકનું નામ તમારી માતૃભાષામાં સાંભળ્યું છે તેનો ઉપયોગ તમારી આસપાસના લોકો લાંબા સમયથી કરે છે. કિનવા, ચિયા સીડ્સ જેવા ખાદ્યપદાર્થોને ભારતીય લોકોમાં વ્યવસાયિક રીતે પ્રમોટ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો, આવા અનાજ અથવા ફળો હંમેશા તમારી આસપાસ ઉપલબ્ધ ન હોય અથવા જેનું નામ તમારા માટે ખુબ નવું હોય, તો આવા ખોરાક તમારા માટે સારા નથી. આવા ખોરાકનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને જ નુકસાન પહોંચાડે છે.

હોમમેઇડ ફૂડ પરફેક્ટ છે

ભારતીય ખોરાકમાં લાંબા સમયથી હળદર ઉપયોગમાં લેવાય છે. આપણે હંમેશા આપણા શરીરની જરૂરિયાત મુજબ હળદરનું વધુ કે ઓછા પ્રમાણમાં સેવન કરતા આવ્યા છીએ. પરંતુ, છેલ્લા કેટલાક સમયથી બજારમાં હળદરની કેપ્સ્યુલ પણ ઉપલબ્ધ છે, લોકો તેનું સેવન પણ કરી રહ્યા છે. રૂજુતા કહે છે કે રોજિંદા ખોરાકમાં દરરોજ વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી, મસાલા અને અનાજનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ સાબિત થઈ શકે છે. તેનાથી શરીરને વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો અને તે પણ જરૂરી માત્રામાં ઉપલબ્ધ થશે. એટલા માટે દરરોજ સવારે કારેલાનો રસ પીવાની કે હળદરની ગોળીઓ ફેંકવાની ભૂલ ન કરવી જોઈએ.

ખોરાક કે જે તમારા ખિસ્સા પર ભારે નહીં પડે

નોંધનીય છે કે વજન ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરતા ઘણા વિદેશી ખોરાક તમારી આસપાસ સરળતાથી મળી જાય છે. પરંતુ, ઘણીવાર એવું જોવા મળે છે કે લોકો વજન ઘટાડવા અથવા સ્વસ્થ બનવા માટે આવી વસ્તુઓ ખરીદવા અને સેવન કરવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ, તેઓ શરીર પર કોઈ અસર કરે છે કે નહીં, તમે ચોક્કસપણે ઘણા પૈસા ખર્ચો છો. આવા ખોરાક જે તમારા માસિક ખર્ચમાં વધારો કરે છે તે તમારા માટે યોગ્ય નથી. કારણ કે, વિદેશી અને મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓ ખરીદવી લાંબા ગાળે દરેક વ્યક્તિ માટે શક્ય ન બને અને તમારા તણાવ અને પૈસાની ચિંતાઓ વધે.