Health Tips: ફણગાવેલા દેશી ચણા શરીર માટે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત, જાણો તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ
દેશી અથવા કાળા ચણા આખી રાત પલાળીને સવારે ઉઠીને તેને રાંધ્યા વિના ખાવાના પણ ઘણા ફાયદા છે.
કાળા ચણા ખૂબ પૌષ્ટિક છે જે એકંદર આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. કાળા ચણા અથવા દેશી ચણા ભારતીય રસોડામાં મુખ્ય છે. આપણે તેનો ઉપયોગ ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓના રૂપમાં કરીએ છીએ. આપણે કાળા ચણાને ખાવાના ફાયદા સાંભળતા આવ્યા છીએ. જો કે, ઘણાને ખબર નથી કે કાળા ચણાને રાંધ્યા વિના સવારે પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે.
કાળા ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે જ્યારે તે સારી રીતે પલળી જાય છે, ત્યારે આ તંદુરસ્ત ચણા ખાઓ. ખાતરી કરો કે તમે તે અતિશય ખાતા નથી કારણ કે તે ડાયેરિયા તરફ દોરી શકે છે. દરરોજ સવારે તેનું સેવન કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને અલગ અલગ રીતે ફાયદો થશે.
1. પ્રોટીન અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત
શાકાહારી લોકો સામાન્ય રીતે તેમના પ્રોટીનને લઈને ચિંતિત હોય છે. પલાળેલા કાળા ચણાનું સેવન તમારા શરીરને પ્રોટીન આપવાની એક ઉત્તમ રીત છે. જો તમે એનિમિયાથી પીડિત હોય તો તમારે તમારા આહારમાં કાળા ચણા ઉમેરવા જ જોઈએ. તે આયર્નથી સમૃદ્ધ છે અને શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારવામાં મદદ કરે છે.
2. પાચન સુધારે છે
પલાળેલા કાળા ચણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે જે પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે તમારા શરીરમાંથી તમામ હાનિકારક ઝેર બહાર કાઢે છે અને તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. કાળા ચણા નિયમિત ખાવાથી કબજિયાત અને અપચો જેવી પાચન સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
3. હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે
પલાળેલા કાળા ચણામાં ઘણાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ હોય છે જે તમારી રક્તવાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે. તેમાં આવશ્યક ખનિજો પણ છે જે લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.
4. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર, કાળા ચણામાં ફાઇબર હોય છે જે તમારું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને તમને બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તા પર અતિશય ખાવાથી અટકાવે છે.
5. કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ જાળવે છે
કાળા ચણામાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે જે પિત્ત એસિડને બંધ કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. કાળા ચણામાં હાજર ડાયેટરી ફાઇબર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.
6. વાળ માટે સરસ
કાળા ચણા આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોનો એક મોટો સ્ત્રોત છે જે તમારા વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે સારૂ છે. ઉપરાંત, તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે તમારા વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત રાખે છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે. પલાળેલા કાળા ચણાનું નિયમિત સેવન કરવાથી વાળ અકાળે સફેદ થતા અટકાવે છે.
7. ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત
સવારે પલાળેલા કાળા ચણાનું સેવન કરવાથી તમે આખો દિવસ ઉર્જાથી ભરેલા રહો છો. નિયમિત સેવન તમને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરની નબળાઈને અટકાવે છે.
8. બ્લડ સુગર જાળવે છે
પલાળેલા કાળા ચણાનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમારા બ્લડ સુગર લેવલને જાળવવામાં મદદ મળે છે. કાળા ચણામાં હાજર જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ પાચન ધીમું કરે છે અને તમારા લોહીમાં ખાંડનું શોષણ નિયમન કરે છે. કાળા ચણામાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે અને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
9. કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
કાળા ચણામાં રહેલા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ સ્તન કેન્સર અને કોલોન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
10. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક
કાળા ચણા આયર્નનો સારો સ્રોત છે અને ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે જરૂરી છે.
11. તમારી ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે
તમારો ચહેરો તમે જે ખાવ છો તેનું પ્રતિબિંબ છે. પલાળેલા કાળા ચણાનું સેવન ત્વચાની કોઈ પણ સમસ્યાને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. તે તમારી ત્વચાને કુદરતી રીતે ચમકદાર બનાવે છે.
આ પણ વાંચો :