Health : એવા ખોરાક જે તમારે 50ની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી ડાયટમાં જરૂર ઉમેરવા જોઈએ
ઇંડા, ઈંડાની જરદી બાકીના આવશ્યક પોષક તત્વો જેમ કે તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલી હોય છે. પ્રાણી પ્રોટીનના સૌથી સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ સ્વરૂપોમાંના એક, ઇંડાને ઘણીવાર પ્રકૃતિના મૂળ સુપરફૂડ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
તમે તમારા 50 ના દાયકામાં પ્રવેશ્યા પછી પણ ઉચ્ચ આરોગ્યની(Good Health ) ખાતરી કરવા માટે કેટલાક ખોરાકોનું (Food )સેવન ચાલુ કરવી જોઈએ. વૃદ્ધત્વ (Aging )એ કુદરતી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તેની સાથે શરીરની જરૂરિયાતો બદલાય છે. તેથી જ નિષ્ણાતો એક આહારમાં પૌષ્ટિક ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની અને જંકને દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે.
જાણીતા ડાયેટિશ્યનના કહેવા પ્રમાણે “તમે જે ખાઓ છો તે અત્યંત મહત્ત્વનું બની જાય છે.” આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી આપણું શરીર બનેલું છે, જેનો અર્થ છે કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તેમાંથી મોટાભાગના એવા ખોરાકનું સેવન કરવું જોઈએ જે તમારા શરીરને ઉર્જાથી સભર,કાયાકલ્પ કરવા અને ઉત્સાહિત બનાવે.”
હાડકાનું સૂપ
હાડકાના સૂપમાં કોલેજન, ગ્લાયસીન, જિલેટીન, પ્રોલાઇન, ગ્લુટામાઇન અને આર્જીનાઇન જેવા પોષક તત્વોનું સમૃદ્ધ મિશ્રણ હોય છે. કોલેજન ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે માળખાકીય અખંડિતતા પ્રદાન કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. જિલેટીન હાડકાંને ઘર્ષણ વિના સરળતાથી કામ કરવામાં મદદ કરે છે. તે વધુ પડતા બોજવાળા સાંધાઓને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તે મજબૂત હાડકાં અને હાડકાની ખનિજ ઘનતા બનાવવા અને જાળવવા માટે જરૂરી બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ પૂરા પાડે છે.
ગ્લુટામાઇન સ્નાયુઓના નિર્માણમાં અને સારા આંતરડા અને રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્ય, યકૃતના સ્વાસ્થ્ય, મગજના સ્વાસ્થ્ય અને ડિટોક્સિફિકેશન પ્રક્રિયાને સુધારવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. તે આંતરડાને સાજા કરવાની જાદુઈ ક્ષમતા પણ ધરાવે છે. હાડકાના સૂપમાં રહેલું ગ્લાયસીન એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને મૂડ સુધારવામાં મદદ કરે છે. હાડકાનો સૂપ પણ તંદુરસ્ત ઊંઘને ટેકો આપે છે. તમે ચિકન ફીટ, મટન ટ્રોટર્સ અથવા ફિશ બોન્સ વડે સરળતાથી બોન બ્રોથ બનાવી શકો છો.
ઈંડા
ઇંડા, ઈંડાની જરદી બાકીના આવશ્યક પોષક તત્વો જેમ કે તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલી હોય છે. પ્રાણી પ્રોટીનના સૌથી સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ સ્વરૂપોમાંના એક, ઇંડાને ઘણીવાર પ્રકૃતિના મૂળ સુપરફૂડ તરીકે ગણવામાં આવે છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, તે સંખ્યાબંધ આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. જ્યારે ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉચ્ચ-ગ્રેડ પ્રાણી પ્રોટીનના લગભગ 60 ટકા ધરાવે છે, જ્યારે જરદી તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલી હોય છે. મોટાભાગના લોકો ચરબી, અખરોટને કારણે ઇંડાથી ડરતા હોય છે, એવા કોઈ નિર્ણાયક સંશોધન પત્રો નથી જે સાબિત કરે છે કે ઇંડામાંથી ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ઇંડા એટલા સર્વતોમુખી છે, તેઓ નાસ્તો, લંચ, રાત્રિભોજન અને ભૂખ્યા હોય ત્યારે પણ તેને ભોજન તરીકે પણ લઈ શકાય છે.
ઓર્ગેનિક મોસમી ફળો
આપણા રોજિંદા આહારમાં મોસમી ફળોનો સમાવેશ કરવાથી શરીરને અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. તેઓ વિવિધ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આપણામાંના જેઓ મીઠી તૃષ્ણા ધરાવે છે તેમના માટે ફળો એક સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ વિકલ્પ છે. તેઓ શાબ્દિક રીતે પ્રકૃતિની કેન્ડી છે. “જો તમે તેમાં રહેલી ખાંડને કારણે ફળોથી ડરતા હો, તો એવું ન કરો. ફળોમાં રહેલું ફ્રુક્ટોઝ પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં જોવા મળતા હાનિકારક ફ્રુક્ટોઝ જેવું હોતું નથી. એકમાત્ર ચેતવણી એ છે કે જો તમને ગંભીર ડાયાબિટીસ અને ઇન્સ્યુલિન ઇમ્યુનીટી હોય છે, તો ફળો બ્લડ સુગરના એલિવેટેડ પ્રતિસાદને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
(નોંધ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)
આ પણ વાંચો :Delhi: દેશમાં ફુગના નવા વેરિયન્ટની દસ્તક, AIIMSમાં 2 દર્દીઓના મોત થતા તબીબોનાં ચહેરા પર ચિંતાની લકીર ખેચાઈ