ખોરાકની કાળજી : ઘરમાં ખવાતો આ ખોરાક પણ જંક ફૂડ જેટલું જ પહોંચાડી શકે છે નુકશાન

આજકાલ તમારા સ્વાસ્થ્યનું(Health ) ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મુશ્કેલ બની ગયું છે. એક, આજકાલ કોઈ વ્યક્તિ પાસે સમય(Time ) નથી અને તે દિવસ અને ક્યારેક નાઈટ શિફ્ટમાં કામ કરે છે. આ કારણે તેના શરીરનું સંતુલન બરાબર નથી રહેતું અને તે ઘણીવાર બીમાર પડી જાય છે. ઉપરાંત, સમયના અભાવે, લોકો ઘણીવાર બહારનો ખોરાક ખાય છે, જે ઘણીવાર ફૂડ પોઇઝનિંગ અથવા અન્ય ઘણી બીમારીઓનું કારણ બની જાય છે.

જો કે, આપણે ઘણીવાર વિચારીએ છીએ કે ઘરે બનાવેલો ખોરાક સલામત છે અને જે લોકો ઘરે બનાવેલો ખોરાક ખાય છે તેઓ બીમાર થતા નથી. બાય ધ વે, આ વાત પણ સાચી છે કારણ કે ઘરનું બનાવેલું ફૂડ બહારના જંક ફૂડ કરતાં ઘણા વધુ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને આપણા સ્વાસ્થ્યને સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ આપે છે. પરંતુ આ દર વખતે સાચું નથી હોતું, કેટલીકવાર ઘરે બનાવેલો ખોરાક પણ જંક ફૂડની જેમ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

જો કે, તમને આ થોડું વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ તે સાચું છે. અમેરિકાના એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કોરી એલ રોડ્રિગ્ઝે પોતાના ઈન્સ્ટા એકાઉન્ટ પર એક વીડિયો શેર કર્યો અને જણાવ્યું કે ઘરમાં ખાવામાં આવતી કેટલીક વસ્તુઓ છે જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

રાંધેલું માંસ

ચિકન અને અન્ય પ્રકારનું માંસ સામાન્ય રીતે આરોગ્ય માટે સલામત અને આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. જો કે, જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તો તે સૌથી ખતરનાક ખોરાકમાંથી એક બની શકે છે. કાચા માંસમાં ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને ફૂગ હોય છે, જે શરીરમાં જઈને ઘણી બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. બીજી તરફ જો માંસને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો આ તમામ કીટાણુઓ નાશ પામે છે.

પેકેજ્ડ લેટીસ

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો માનવામાં આવે છે અને આ વાત સાચી પણ છે કારણ કે તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. જો કે, આજે ઉપલબ્ધ લેટીસ અને અન્ય સલાડના પાંદડા પેકેજીંગમાં આવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય પ્રકારના એન્ટિમાઈક્રોબાયલ હોઈ શકે છે. આ દવાઓ કેટલાક લોકોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમે પેકેજ્ડ એડવાઈસ ખરીદો છો, તો ખાવું તે પહેલાં તેને સારી રીતે ધોઈ લો તેમજ તેના ઉપરના પાંદડા પણ કાઢી લો.

તૈયાર તરબૂચ

તરબૂચ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફળોમાંનું એક છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ આ દિવસોમાં તૈયાર પેકેજિંગ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. બીજી તરફ, જો તમે બહારથી કાપેલા તરબૂચ લાવી રહ્યા છો, તો તે ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને વાયરસનું ઘર હોઈ શકે છે, જે પેટમાં પ્રવેશતા જ તમને ગંભીર રીતે બીમાર કરી શકે છે.

સંગ્રહિત માંસ

સંગ્રહિત અથવા સ્થિર માંસ મોટાભાગે એવા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે જ્યાં માંસ સપ્લાય કરવામાં આવતું નથી, જે સ્વાસ્થ્ય માટે આટલો સારો વિકલ્પ નથી. જો કે સ્થિર માંસને સલામત ગણવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેમાં તાજા માંસ કરતાં ઓછા પોષક તત્વો હોય છે. ઉપરાંત, ઘણી વખત સ્ટોરના રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવેલું માંસ યોગ્ય સફાઈના અભાવે દૂષિત થઈ શકે છે. તે જ સમયે, કેટલીકવાર સંગ્રહિત માંસ પણ જાણી શકાતું નથી કે તે કેટલું જૂનું છે.

પેક્ડ ચોખા

ચોખાને સ્વસ્થ અને સ્વદેશી આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે અને ભારતમાં તે ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. પરંતુ નિષ્ણાતોના મતે, દુકાનોમાં મળતા કેટલાક ચોખા એક અલગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા પછી વેચવામાં આવે છે, જેના પછી તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. એક ખાસ પ્રક્રિયાની મદદથી, ચોખાને ઉકાળીને ફરીથી સૂકવવામાં આવે છે, જે ચોખામાં હાજર પોષક તત્વોનું સ્તર ઘટાડે છે અને કેટલીકવાર કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

આ પણ વાંચો :

Blood pressure control : વધતા બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવા માટે દરરોજ આ યોગાસનો કરો

Health : શરીરમાં જો વધારે પરસેવો થાય છે, તો આ સમસ્યા પણ હોય શકે છે, જાણો કેવી રીતે નિયંત્રિત કરશો તેને