Tirupati Laddu History : શા માટે તિરુપતિ લાડુ છે આટલા ખાસ ? જાણો ઇતિહાસ અને રોચક વાતો

પ્રસાદના રૂપમાં મળતા આ લાડુનો ઇતિહાસ 300 વર્ષથી પણ વધુ જૂનો છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે તે ઘણા દિવસો સુધી બગડતા નથી.

Tirupati Laddu History : શા માટે તિરુપતિ લાડુ છે આટલા ખાસ ? જાણો ઇતિહાસ અને રોચક વાતો
Tirupati Laddu

Tirupati Laddu History: એવું કહેવાય છે કે પ્રસાદ ખાવાથી આપણા મનમાં સકારાત્મક ઉર્જાનો સંચાર થાય છે અને અજાણતાને કારણે થયેલા પાપોનો નાશ થાય છે. પ્રસાદનો અનાદર કરવો અશુભ માનવામાં આવે છે, ત્યારે જ પ્રસાદ લેતી વખતે ધ્યાન રાખવામાં આવે છે કે તેનો એક પણ દાણો કે ટીપું નીચે ન પડે.

તેવામાં, ભારતમાં કેટલાક મંદિરો છે જેમના પ્રસાદને સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણી ખ્યાતિ મળી છે. આ મંદિરોમાં તિરુપતિ બાલાજીના મંદિરનો સમાવેશ છે. અહીં તિરુપતિ બાલાજી મંદિરમાં પ્રસાદના રૂપમાં મળતા લાડુ (Tirupati Laddu) નું મહત્વ 300 વર્ષથી પણ વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં જાણો આ લાડુની ખાસ વાતો અને ઈતિહાસ.

પ્રસાદના રૂપમાં મળતા આ લાડુનો ઇતિહાસ 300 વર્ષથી પણ વધુ જૂનો છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે તે ઘણા દિવસો સુધી બગડતા નથી અને તમે તેને થોડા દિવસો બાદ પણ આરામથી ખાઈ શકો છો. વળી, તેની કિંમત પણ રૂ. 10 થી રૂ.25 સુધીની છે. એટલા માટે અહીં આવનારા લગભગ તમામ લોકો ચોક્કસપણે તેમના પ્રસાદમાં આ ખાસ લાડુનો સમાવેશ કરે છે.

બાલાજીમાં ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવતા લાડુ એકદમ તાજા જ હોય છે. અહીં દરરોજ લગભગ ત્રણ લાખ લાડુ તૈયાર થાય છે. તેથી, લાડુ બનાવવા માટે ખાસ જગ્યા નક્કી કરવામાં આવી છે. તેમજ રસોઈયા જે તેને બનાવે છે તે અલગ છે. આ સિક્રેટ રસોડાને ‘પોટુ’ (Potu) કહેવામાં આવે છે. માત્ર મંદિરના પૂજારીઓ અને કેટલાક ખાસ લોકો અહીં જાય છે. દરેકને અહીં જવા પર પ્રતિબંધ છે. અહીં સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે.

બાલાજી (Balaji) માં મળતા આ ખાસ લાડુ (Tirupati Laddu) વિશે સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે પ્રસાદ તરીકે લાડુ મેળવવા માટે તમારે સુરક્ષા દાયરામાંથી પસાર થવું પડે છે. જેમાં સેક્યુરીટી કોડ અને બાયોમેટ્રિક વિગતો જેવી કે ચહેરાની ઓળખ વગેરેના માપદંડોમાંથી પસાર થવું પડે છે.

આ લાડુ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે?

આ લાડુની રેસીપી પણ ઘણી અલગ છે. લાડુ બનાવવામાં બેસન, કિસમિસ, માખણ, કાજુ અને એલચીનો ઉપયોગ થાય છે.

પ્રતિ દિવસ ઉપયોગમાં લેવાતી તિરુપતિ લાડુની મુખ્ય સામગ્રીઓ

બેસન – 10 ટન

કાજુ – 700 કિલો

શુદ્ધ ઘી – 500 લિટર

ખાંડ – 10 ટન

એલચી – 150 ગ્રામ

શુગર કેન્ડી – 500 કિલો

કિસમિસ – 540 કિલો

TTD દરરોજ ત્રણ લાખ લાડુ બનાવી શકે છે,

લાડુ અને અન્ય પ્રસાદ બનાવવાની કામગીરીમાં લગભગ 620 લોકોને રોજગારી મળે છે, જેમાં 270 રસોઈયાનો સમાવેશ થાય છે. 2014 માં, TTD એ લાડુ અને બુંદી બોક્સ માટે બે એસ્કેલેટર બેલ્ટ સ્થાપિત કરીને મંદિરના રસોડાનું આધુનિકીકરણ કરવાનું શરૂ કર્યું. ટીટીડી અનુસાર, કન્વેયર સિસ્ટમ્સ દરરોજ 8,00,000 લાડુનું પરિવહન કરી શકે છે.

તિરુપતિ લાડુને 2014 માં પેટન્ટ, ટ્રેડમાર્ક અને ભૌગોલિક સંકેતોના કચેરી દ્વારા જિયોગ્રાફિકલ ઈંડિકેશન (GI) નો દરજ્જો આપવામાં આવ્યો હતો. જાણીતી મીઠાઈની દુકાનો ‘તિરુપતિ લાડુ’ ની નજીક લાગતા નામો સાથે લાડુ વેચતી હતી.

2013 માં, મદ્રાસ હાઈકોર્ટે ચેન્નઈમાં મીઠાઈની દુકાનને ટ્રેડમાર્ક ‘તિરુપતિ લાડુ’ વાપરવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. TTD એ જણાવ્યું હતું કે ભક્તોને વહેંચતા પહેલા ભગવાન વેંકટેશ્વરના ચરણોમાં ‘તિરુપતિ લાડુ’ ધરાવવામાં આવે છે, જેથી દરેક લાડુમાં તેની પવિત્રતા છે.

આ લાડુ વિશે એવું શું છે જે તેને બનાવે છે ખાસ ?

શરૂઆતમાં, આ સ્વાદિષ્ટતા પલ્લવ વંશના શાસન દરમિયાન બનાવવામાં આવી હતી. 1480 ના શિલાલેખોમાં પણ લાડુનો ઉલ્લેખ છે, જેને તે સમયે “મનોહરમ” કહેવામાં આવતું હતું. બાદમાં મૂળ છૂટક, નાનું સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવ્યું હતું. 1940 માં મદ્રાસ સરકાર હેઠળ તેમના વર્તમાન બોલ ફોર્મ પર સ્થાયી થયા પહેલા મીઠીના ઘટકોએ ઇતિહાસમાં છ સુધારા કર્યા.

બીજું, આ ખાસ પ્રસાદની તૈયારી એ એક કળા છે જેને ચોક્કસ પ્રમાણ અને ઊંચા લેવલના રસોઈયા જેટલા અનુભવની જરૂર છે. જો સીલબંધ કન્ટેનરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, આ લાડુ 10-15 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.

 

આ પણ વાંચો: ખેડૂતોએ ઓગસ્ટ માસમાં કપાસ અને તલના પાકમાં કરવાના થતા ખેતી કાર્યોની માહિતી

આ પણ વાંચો: PM Modi સરકારનાં આ નિર્ણયથી જનતાનાં 1.78 લાખ કરોડ રૂપિયા બચી ગયા, ગણતરીનાં સમયમાં આખી સિસ્ટમ બદલી નાખી

Click on your DTH Provider to Add TV9 Gujarati