Kitchen hacks: મસાલાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટેની આ 5 સરળ ટિપ્સ કરો ફોલો
સ્ત્રીઓ ઘણીવાર આ પ્રશ્ન પૂછે છે કે તેઓ રસોડામાં રહેલા મસાલાઓને લાંબા સમય સુધી તાજા કેવી રીતે રાખી શકે. જો તમે પણ એવી સ્ત્રીઓમાંથી એક છો જેમને આનો જવાબ જાણવાની ઉત્સુકતા છે, તો આ લેખમાં 5 સરળ સ્ટોરેજ ટિપ્સ સમજાવવામાં આવી છે.
મસાલા ભારતીય રસોડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો, તે ઝડપથી ભેજ પકડે છે અને તેમની તાજગી અને તાજી સુગંધ ગુમાવે છે. આવી સ્થિતિમાં યોગ્ય સંગ્રહનું પાલન કરીને મસાલાઓને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
મસાલાઓને હવાચુસ્ત પાત્રોમાં સંગ્રહિત કરો: મસાલા હંમેશા હવાચુસ્ત પાત્રોમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. જેથી તે ભેજ અને હવાના સંપર્કમાં ન આવે. પ્લાસ્ટિક કે સામાન્ય બોક્સ કરતાં કાચની બરણીઓ કે સ્ટીલના કન્ટેનર વધુ સારા વિકલ્પ છે. કારણ કે તે ભેજ અને ગંધને શોષી શકતા નથી. જો તમે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો ખાતરી કરો કે તે સારી ગુણવત્તાનું છે અને યોગ્ય રીતે સીલ કરી શકાય છે.
મસાલાઓને સીધા સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજથી બચાવો: મસાલા હંમેશા ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો. જો તમે મસાલાને ચૂલા કે ગેસના ચૂલા પાસે રાખો છો, તો ગરમી અને વરાળને કારણે તે ભીના થઈ શકે છે, જે તેમની ગુણવત્તા બગાડી શકે છે. આ માટે રસોડાના ડ્રોઅરનો ઉપયોગ કરો, જે સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજથી રક્ષણ આપે છે.
પીસેલા મસાલા કરતાં આખા મસાલાને વધુ મહત્વ આપો: જો શક્ય હોય તો આખા મસાલા ખરીદો અને જરૂર મુજબ તાજા પીસી લો. આખા મસાલા (જેમ કે કાળા મરી, એલચી, તજ) પીસેલા મસાલા કરતાં વધુ સમય સુધી તાજગી જાળવી રાખે છે. પીસ્યા પછી મસાલાનો સ્વાદ અને સુગંધ ધીમે-ધીમે ઓછી થતી જાય છે. તેથી તેને ઓછી માત્રામાં પીસી લો અને તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું ટાળો: કેટલાક લોકો રેફ્રિજરેટરમાં મસાલા સંગ્રહિત કરવાની ભૂલ કરે છે, જેના કારણે તેમાં ભેજ પ્રવેશી શકે છે અને તે ભીના થઈ શકે છે. જો કે ખસખસ અને કેસર જેવા કેટલાક મસાલા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા કદાચ ઠીક રહેશે પરંતુ અન્ય મસાલા માટે આવું કરવું યોગ્ય નથી. જો કોઈ મસાલાને ફ્રીજમાં રાખવાનો હોય તો તેને હવાચુસ્ત બેગ અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરો જેથી તે ભેજથી સુરક્ષિત રહે.
મસાલા કાઢવા માટે સૂકા ચમચીનો ઉપયોગ કરો: ઘણીવાર આપણે મસાલા કાઢતી વખતે ભીના કે ભીના ચમચીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જેના કારણે તે ઝડપથી બગડી શકે છે. હંમેશા સૂકા અને સ્વચ્છ ચમચીથી મસાલા બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરો. જેથી ભેજના સંપર્કમાં આવવાથી તે બગડી ન જાય. આ ઉપરાંત લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવી રાખવા માટે દરેક ઉપયોગ પછી કન્ટેનરનું ઢાંકણ યોગ્ય રીતે બંધ કરવાની ખાતરી કરો.
આશા છે કે આ લેખમાં દર્શાવેલ સરળ ટિપ્સ તમારા કામને સરળ બનાવવામાં મદદ કરશે. આ બધા હેક્સ એટલા સરળ છે કે તેને સરળતાથી તમારા દિનચર્યાનો ભાગ બનાવી શકાય છે. એટલું જ નહીં, આ સરળ ટિપ્સની મદદથી તમે મસાલાના પોષક મૂલ્યને પણ જાળવી શકો છો.
