Summer Kitchen Tips: ગરમીમાં ફ્રિજ વગર પણ તાજો રહેશે ધાણા-ફુદીનો ! અપનાવો આ સ્માર્ટ કિચન ટિપ્સ
ગરમીમાં ધાણા અને ફુદીના ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, પરંતુ થોડા સરળ ઘરેલુ ઉપાયો અપનાવીને તમે તેને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખી શકો છો, ફ્રિજ વગર પણ.
ઘણા ઘરોમાં ધાણા અને ફુદીનો રોજિંદા રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મહત્વપૂર્ણ લીલા પાન છે. પરંતુ ખાસ કરીને ગરમીના દિવસોમાં આ પાન ઝડપથી સુકાઈ જાય છે અથવા બગડી જાય છે, જેના કારણે લોકો વારંવાર તેને ફેંકવા મજબૂર બને છે. જો કે, કેટલીક સરળ અને સમજદાર રીતો અપનાવીને તમે આ સમસ્યાનો સહેલાઈથી ઉકેલ મેળવી શકો છો. (Image Credit Source: Canva)
સૌથી સરળ ઉપાય એ છે કે ધાણા અને ફુદીનાને સીધા સુકાઈ જવા ન દો. જો તેની સાથે જડ હોય, તો તેને થોડા પાણી ભરેલા ગ્લાસમાં રાખો, બિલકુલ ફૂલ રાખતા હોય તેવી રીતે. ધ્યાન રાખો કે માત્ર જડનો ભાગ જ પાણીમાં રહે અને પાન ઉપર રહે. આ રીતે પાન ઘણીવાર 3થી 5 દિવસ સુધી તાજા રહી શકે છે. (Image Credit Source: Canva)
બીજો ઉપાય છે ભીના કપડાનો ઉપયોગ. પાનને સાફ કરીને ખરાબ પાન દૂર કરી લો અને પછી તેને હળવા ભીના કપડામાં લપેટી દો. આ પદ્ધતિથી ભેજ જળવાઈ રહે છે અને પાન ઝડપથી સુકાતા નથી. ખાસ કરીને જો તેને ઠંડા અને છાંયાળ જગ્યાએ રાખવામાં આવે તો વધુ સારું પરિણામ મળે છે. (Image Credit Source: Canva)
તમે ટિશ્યૂ અથવા પેપરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પાનને તેમાં લપેટીને ડબ્બામાં મૂકી દેવાથી વધારાની ભેજ શોષાઈ જાય છે અને પાન લાંબા સમય સુધી સારા રહે છે. આ રીત ખાસ કરીને મુસાફરી દરમિયાન અથવા સ્ટોરેજ માટે ઉપયોગી છે. (Image Credit Source: Canva)
એક વધુ ઉપયોગી રીત એ છે કે પાનને હળવા પાણીથી ધોઈને સંપૂર્ણ રીતે સુકવી લો અને પછી જ સ્ટોર કરો. ભેજ વધારે રહી જાય તો તે જલદી બગડી શકે છે. (Image Credit Source: Canva)
ધાણા અને ફુદીનાને સ્ટોર કરતા પહેલા તેને પાણીમાં થોડું હળદર ઉમેરીને ધોઈ લેવાથી ખૂબ ફાયદો થાય છે. હળદરના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણોના કારણે પાંદડાઓ પર રહેલા જીવાણુઓ દૂર થાય છે. પરિણામે પાન ઝડપથી બગડતા નથી અને વધુ સમય સુધી તાજા રહે છે. (Image Credit Source: Canva)
જો તમે ધાણા અને ફુદીનાને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગતા હો, તો તેની પાન તોડીને એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખવાની રીત ખૂબ અસરકારક છે. પહેલા પાનને સારી રીતે પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને સંપૂર્ણ રીતે સુકાઈ જાય તે માટે હવામાં રાખો. ધ્યાન રાખવું કે તેને સીધા તાપમાં સુકવવું નહીં, કારણ કે તેનાથી પાનની તાજગી અને સુગંધ ઓછી થઈ શકે છે. (Image Credit Source: Canva)
આ રીત અપનાવવાથી ધાણા અને ફુદીના લાંબા સમય સુધી તાજા અને સુગંધિત રહે છે, અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તરત ઉપયોગ કરી શકાય છે. (Image Credit Source: Canva)
આવી નાની-નાની ટિપ્સ અપનાવવાથી તમે ધાણા અને ફુદીનાની તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી શકો છો. આથી ફૂડ વેસ્ટેજ ઘટે છે અને રસોઈમાં હંમેશા તાજી સુગંધનો આનંદ મળે છે. (Image Credit Source: Canva)
Published On - 8:52 am, Mon, 6 April 26
