અથાણામાં સફેદ ફૂગ ન બને તે માટે આ 5 રીતો અપનાવો, સ્વાદ રહેશે અકબંધ
જો અથાણાના ડબ્બામાં કોઈપણ જગ્યાએ સફેદ ફૂગ ઉગી જાય તો થોડા દિવસોમાં આખું અથાણું બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં અથાણાંને લાંબા સમય સુધી બગડતા અટકાવવા માટે તમારે અહીં આપેલી પદ્ધતિઓ અપનાવવી જોઈએ.
અથાણાંને માટી અથવા કાચની બરણીમાં રાખો: જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું અથાણું લાંબા સમય સુધી બગડે નહીં તો તેને હંમેશા માટી અથવા કાચની બરણીમાં રાખો. કારણ કે પ્લાસ્ટિક કે સ્ટીલના કન્ટેનરમાં અથાણું ઝડપથી બગડવાનો ભય રહે છે.
કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો: અથાણાંનો સંગ્રહ કરતા પહેલા કન્ટેનરને હંમેશા જંતુરહિત કરો. આ માટે પહેલા કન્ટેનરને પાણીથી સાફ કરો. તેને સૂકવવા માટે તડકામાં રાખો. સૂર્યપ્રકાશમાં યોગ્ય રીતે આવ્યા પછી તેને હિંગ અથવા લાલ મરચાનો ધુમાડો બતાવો. આ પ્રક્રિયા અપનાવવાથી તમારું અથાણું લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં.
ફટકડીનો ઉપયોગ કરો: લોકો માને છે કે અથાણાંને તેલમાં બોળવાથી તે લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી. પણ એવું નથી. વધુ તેલ ઉમેરવાને બદલે તમે અથાણામાં ફટકડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે એક કિલો અથાણામાં અડધી ચમચી ફટકડી પાવડર ઉમેરી શકો છો.
સોડિયમ બેન્ઝોએટ પાવડર ઉમેરો: અથાણામાં સફેદ ફૂગ વધતી અટકાવવા માટે તમે તેમાં સોડિયમ બેન્ઝોએટ પાવડર ઉમેરી શકો છો. તમને આ બજારમાં સરળતાથી મળી જશે. તમે એક કિલો અથાણામાં અડધી ચમચી સોડિયમ બેન્ઝોએટ ઉમેરી શકો છો.
