મીઠો લીમડો અઠવાડિયા નહીં, મહિનાઓ સુધી આ ટ્રિક્સથી રહેશે તરોતાજા
Curry Leaves Storage Hacks: મીઠા લીમડાને અઠવાડિયા નહીં પણ મહિનાઓ સુધી તાજા અને સુગંધિત રાખવા માટે તમે 3 દેશી અપનાવી શકો છો. આ ટ્રિક્સ ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ અસરકારક છે. તે પાંદડાની તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને તે બગડતા પણ નથી.
દાળમાં મસાલા ઉમેરવા હોય કે સાંભારના સ્વાદમાં સુગંધ ઉમેરવા હોય, મીઠા લીમડા વગર મજા અધૂરી રહે છે. આ આપણા દેશી રસોડાની સુપર વસ્તુ છે, જે ફક્ત સ્વાદ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો પણ છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. સૌથી ખાસ વાત એ છે કે સૂકાયા પછી પણ તેના ઔષધીય ગુણો અકબંધ રહે છે.
ટ્રિક્સ 1: બરફની ટ્રેનો જાદુ- સૌ પ્રથમ લીમડાને દાંડીથી અલગ કરો. હવે તેમને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પછી એક બરફની ટ્રે લો અને દરેક સ્લોટમાં પાંદડા મૂકો. દરેક સ્લોટમાં થોડું પાણી નાખો જેથી પાંદડા ડૂબી જાય. હવે ટ્રેને ફ્રીઝરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે જામવા દો. જ્યારે ક્યુબ્સ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો. જ્યારે પણ જરૂર પડે તેને હુંફાળા પાણીમાં બોળીને ઉપયોગ કરો. એકદમ તાજા અને લીલા રહેશે.
આ પદ્ધતિ શા માટે ઉત્તમ છે. પાંદડાઓની તાજગી અને રંગ બંને સુરક્ષિત રહે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સીધું ડિફ્રોસ્ટ કરવું સરળ છે. તેને મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તે પણ બગડ્યા વિના.
ટ્રિક્સ 2: એર ફ્રાયર અથવા માઇક્રોવેવમાં લીમડાના પાન ક્રિસ્પી બનાવો : લીમડાના પાનને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈને સારી રીતે સૂકવી લો. હવે તેમને એર ફ્રાયર, OTG અથવા માઇક્રોવેવમાં ફક્ત 2 મિનિટ માટે રાખો. આનાથી લીમડાના પાન ક્રિસ્પી, ક્રન્ચી અને સુગંધિત બનશે, તેઓ લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
આ હેક શા માટે અદ્ભુત છે - કોઈપણ તેલ કે રસાયણ વિના, પાંદડા કુદરતી રીતે સુકાઈ જાય છે. તમે તેમને એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો, ફક્ત તેમને હવાચુસ્ત જારમાં રાખો. જેમ જેમ તમે તેમને ટેમ્પરિંગમાં ઉમેરો છો, સુગંધ અને સ્વાદ પાછો આવે છે. તમે હિંગ, સરસવ અને લીમડાના પાન મિક્સ કરીને ઇન્સ્ટન્ટ તડકા મસાલો પણ બનાવી શકો છો.
ટ્રિક્સ 3 : નરમ દાંડીઓમાંથી મસાલા પાવડર બનાવો. લીમડાની નરમ ડાળીઓ કાપીને ધોઈ લો. પછી તેને માઇક્રોવેવ અથવા એર ફ્રાયરમાં 2 મિનિટ માટે રાખો. તેને યોગ્ય રીતે સૂકવ્યા પછી, તેને મિક્સરમાં પીસી લો. તાજા લીમડાનો પાવડર તૈયાર છે. તમે તેને મસાલા તરીકે સરળતાથી વાપરી શકો છો. તમને કુદરતી ઘરે બનાવેલો મસાલા મળશે, જેમાં કોઈ ભેળસેળ નથી. દાળ, શાકભાજી, ખીચડી અથવા નાસ્તામાં તેનો ઉપયોગ કરો, સ્વાદનું સ્તર વધશે. એક વર્ષ સુધી સંગ્રહ કર્યા પછી પણ, સુગંધ રહે છે.
