ફાટી ગયેલા દૂધમાંથી આ 5 વસ્તુઓ બનાવો, વધેલું પાણી પણ નહીં જાય વેસ્ટ
જો દૂધ ફાટી જાય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ ઘણી વસ્તુઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તેનું બાકી રહેલું પાણી પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તમે તેનો ઉપયોગ અલગ-અલગ રીતે કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ ફાટેલા દૂધમાંથી બનેલી પાંચ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ વિશે.
જો ઉનાળામાં થોડું ધ્યાન ન આપવામાં આવે તો દૂધ ફાટી જાય છે, પરંતુ તેમાં પુષ્કળ પોષક તત્વો હોય છે, તેથી તેને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ નવી વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. જોકે પહેલા ફાટેલા દૂધનો સ્વાદ ચાખીને જુઓ કે તેનો સ્વાદ બગડ્યો નથી. અહીં ફાટેલા દૂધમાંથી બનેલી પાંચ વાનગીઓ જુઓ.
ફાટેલા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેમાંથી પનીર બનાવો. પાણી કાઢી લો અને બાકીના દૂધને મલમલના કપડામાં બાંધી દો. જો તમે આ પોટલીને ગાળીને તેને ભારે વસ્તુથી દબાવીને થોડાં સમય માટે છોડી દો તો તમારું પનીર તૈયાર થઈ જશે. આ ઉપરાંત તમે ફાટેલા દૂધમાં કેટલીક વસ્તુઓ ઉમેરીને ચીઝ પણ બનાવી શકો છો.
જો દૂધ દહીં થઈ ગયું હોય તો તમે ઘરે વેજ મેયોનેઝ બનાવી શકો છો જે સ્વસ્થ પણ રહેશે. દૂધમાંથી પાણી અલગ કરીને તેને એક બાઉલમાં રાખો અને બાકીના દૂધમાં અડધી ચમચી વિનેગર, સરસવ પાવડર, કાળા મરી, થોડું મીઠું અને થોડા કાજુ ઉમેરો. તેને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. આ મેયોનેઝને ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. તે સરળતાથી બે થી ત્રણ દિવસ સુધી ટકી રહેશે.
સફેદ રસગુલ્લા ઘણા લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. જો દૂધ ફાટી જાય તો તમે તેનો ઉપયોગ રસગુલ્લા બનાવવા માટે કરી શકો છો. આ માટે દૂધને નિચોવીને બધુ પાણી કાઢી લો અને પછી તેને સારી રીતે મેશ કરો. જેથી તે સંપૂર્ણપણે સ્મૂધ થઈ જાય અને આ સમય દરમિયાન તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને પછી તેમાંથી નાના રસગુલ્લા બનાવો. એક પેનમાં ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો અને આ રસગુલ્લા તેમાં નાખો અને થોડીવાર ઉકાળો.
ફાટેલા દૂધમાંથી ઇન્સ્ટન્ટ રસમલાઈ બનાવો. સૌ પ્રથમ ફાટેલા દૂધને કપડામાં નિચોવીને બધુ પાણી અલગ કરીને તેને સારી રીતે મેશ કરો. 7-8 મિનિટમાં તે સુંવાળું થઈ જશે અને પછી તેના ગોળા બનાવીને તેને રસમલાઈનો આકાર આપો. રસમલાઈને ખાંડની ચાસણીમાં નાખીને થોડીવાર ઉકાળો અને એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં થોડા સૂકા ફળો અને કેસર ઉમેરો. તૈયાર કરેલી રસમલાઈને ચાસણીમાંથી કાઢીને તૈયાર કરેલા દૂધમાં ઉમેરો. જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો દૂધમાં કસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરો તે ઝડપથી ઘટ્ટ થાય છે.
ચીલાના બેટરમાં ફાટેલા દૂધના પાણીનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત તમે તેનો ઉપયોગ લોટ બાંધવામાં પણ કરી શકો છો. કારણ કે આ પાણી પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. જ્યારે લોટ બાંધવાથી લોટ ખૂબ નરમ રહેશે અને રોટલી પણ નરમ રહેશે.
