Tips And Tricks: બજારમાં વેચાતી આદુ-લસણની પેસ્ટ અસલી છે કે નકલી? ભેળસેળ છે કે નહીં તે જાણવા આ રીતે કરો ચેક
તાજેતરમાં હૈદરાબાદ પોલીસે એક ફેક્ટરી પર દરોડો પાડ્યો હતો અને આશરે 4,000 કિલોગ્રામ ભેળસેળયુક્ત આદુ-લસણની પેસ્ટ જપ્ત કરી હતી. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે આ પેસ્ટ અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં બનાવવામાં આવી રહી હતી.
અસલી પેસ્ટ હંમેશા સુંવાળી અને નરમ હોય છે. જો પેસ્ટ દાણાદાર, ખરબચડી અથવા ગઠ્ઠાવાળી લાગે છે, તો તે ભેળસેળવાળી હોઈ શકે છે. તપાસવા માટે થોડી માત્રામાં પેસ્ટ લો અને તેને તમારી આંગળીઓથી ઘસો. જો તે સુંવાળી લાગે છે, તો તે ઠીક છે, પરંતુ જો તે દાણાદાર લાગે છે, તો સાવચેત રહો.
શુદ્ધ પેસ્ટમાં વધુ પાણી છોડતું નથી, જ્યારે ભેળસેળવાળી પેસ્ટ થોડા સમય પછી ઉપર પાણી એકઠું કરે છે. આવા કિસ્સામાં પેસ્ટને થોડા સમય માટે બાઉલમાં ખુલ્લી રાખો. જો તમને ઉપર પાણી તરતું દેખાય, તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે.
આદુ-લસણની પેસ્ટમાં એક મજબૂત, તાજી સુગંધ હોય છે જે લાંબા સમય સુધી રહે છે. જો પેસ્ટમાં થોડી ગંધ આવે છે, વિચિત્ર ગંધ આવે છે અથવા કૃત્રિમ સુગંધ હોય છે, તો તે નકલી હોઈ શકે છે.
અસલી પેસ્ટ સામાન્ય રીતે આછો ભૂરો અથવા કુદરતી રંગનો હોય છે. જો પેસ્ટ ખૂબ સફેદ અથવા ખૂબ ઘાટો દેખાય છે, તો શંકા કરો. ભેળસેળયુક્ત પેસ્ટમાં ઘણીવાર તેમના રંગને વધારવા માટે રસાયણો હોય છે. એક ગ્લાસ પાણી લો અને થોડી પેસ્ટ ઉમેરો. જો પેસ્ટ પાણીમાં સરળતાથી ભળી જાય, તો તે ઠીક છે. જો તે ઉપર તરે છે અથવા નીચે સ્થિર થાય છે અને અલગ દેખાય છે, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોવાની શક્યતા છે.
એક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં થોડી પેસ્ટ ઉમેરો. જો પેસ્ટ પાણીમાં સરળતાથી ભળી જાય, તો કોઈ વાંધો નથી. જો કે, જો તે તરતી રહે અથવા તળિયે સ્થિર થઈ જાય તો તે ભેળસેળયુક્ત હોવાની શક્યતા છે.
હંમેશા બ્રાન્ડેડ અને પ્રતિષ્ઠિત કંપનીની પેસ્ટ ખરીદો. ઉત્પાદન તારીખ, સમાપ્તિ તારીખ અને FSSAI લાઇસન્સ નંબર માટે પેકેજિંગ તપાસો. જો પેકેજિંગ સચોટ માહિતી આપતું નથી, તો આવી પ્રોડક્ટ ખરીદશો નહીં.
