Ghee Shelf Life Tips : ઘી બનાવતી વખતે નાગરવેલનું પાન ઉમેરવાના ફાયદા તમે નહીં જાણતા હોવ
ઘણી સ્ત્રીઓ ઘી બનાવતી વખતે તેમાં તાજુ પાન ઉમેરે છે. શું તમને ખબર છે શા માટે? ચાલો જાણીએ.
દેશી ઘી આપણા ભારતીય આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. રસોઈથી લઈને ખોરાકમાં ઉમેરવા સુધી, તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થાય છે. આજે પણ, મોટાભાગની સ્ત્રીઓ ઘરે ઘી બનાવવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે ઘરે બનાવેલ ઘી વધુ શુદ્ધ, તાજુ અને સુગંધિત હોય છે, અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ હોય છે.
ઘણી સ્ત્રીઓ ઘી બનાવતી વખતે તેમાં તાજુ પાન પણ ઉમેરે છે. શું તમને ખબર છે શા માટે? ખરેખર, ઘી બનાવવા માટે માખણ બનાવવામાં આવે છે તે જ સમયે પાન ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમને આ પાછળનું કારણ ખબર નથી, તો ચાલો જાણીએ.
ઘી બનાવતી વખતે પાન ઉમેરવા એ એક જૂની રેસીપી છે જેનો ઉપયોગ ઘણા ઘરોમાં કરવામાં આવે છે. તેની પાછળ ઘણા કારણો છે. પ્રથમ, પાન ઘીમાંથી વધારાનો ભેજ શોષી લે છે, તેને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે અને કુદરતી રીતે તેની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે. વધુમાં, નાગરવેલના પાનમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો હોય છે, જે ઘીમાં રહેલી અશુદ્ધિઓ ઘટાડે છે.
ઘીમાં નાગરવેલના પાન ઉમેરવાનો એક ફાયદો એ છે કે તે તેની કુદરતી સુગંધ વધારે છે. નાગરવેલના પાન ઉમેરવાથી ઘી વધુ સુગંધિત બને છે. તે ઘીમાં સૂક્ષ્મ સ્વાદ પણ ઉમેરે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. વધુમાં, આયુર્વેદમાં, નાગરવેલના પાન તેના પાચન અને ઠંડકના ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. ઘી બનાવવામાં આવે ત્યારે, તેના ગુણધર્મો પણ ઘીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘી બનાવતી વખતે નાગરવેલના પાન જેવી ઘણી વસ્તુઓનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક લોકો કરી પત્તા, થોડા મેથીના દાણા, કેટલાક મોરિંગાના પાન, અન્ય કેસર અથવા થોડી હળદર ઉમેરે છે. આ બધા ઘટકો ઘીને માત્ર એક અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ આપતા નથી, પરંતુ તેના ગુણધર્મોને પણ વધારે છે.(નોંધ : અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી ફક્ત આપની જાણકારી માટે છે.)
