Watermelon Peel reuse: તરબૂચની છાલનો ચોંકાવનારો ઉપયોગ તમે નહીં જાણતા હોવ, કચરો માનીને ફેંકી ન દેતા
તરબૂચની છાલને કચરો ન સમજો! આ લેખમાં અમે તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ અથાણું, મીઠો મુરબ્બો અને તાજગીભરી સ્મૂધી બનાવવાની રીતો જણાવીશું.
ઉનાળામાં તરબૂચ ખાવાનો આનંદ કંઈક અલગ જ હોય છે. ઠંડક આપતું અને પાણીથી ભરપૂર આ ફળ બાળકો હોય કે મોટા, બધાને ગમે છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેની લાલ ગૂદ ખાઈને છાલ ફેંકી દે છે. હકીકતમાં, આ છાલનો પણ સારી રીતે ઉપયોગ થઈ શકે છે. થોડું ધ્યાન આપો તો તમે તરબૂચની છાલને કચરો નહીં, પણ એક ઉપયોગી વસ્તુ બનાવી શકો છો.
તરબૂચ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં લગભગ 95 ટકા પાણી હોય છે, જે ઉનાળામાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. 100 ગ્રામ તરબૂચમાં ઓછી કેલરી હોય છે, સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કુદરતી ખાંડ, ફાઇબર, પ્રોટીન અને વિટામિન C, A જેવા પોષક તત્વો પણ મળે છે. આ બધા ગુણોને કારણે તરબૂચને ઉનાળાનું એક શ્રેષ્ઠ ફળ માનવામાં આવે છે.
ઘણા લોકો તરબૂચને કાપીને ખાવા, જ્યૂસ બનાવવા કે મિલ્કશેકમાં ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેની છાલ વિશે વધારે વિચારતા નથી. જ્યારે આ છાલનો ઉપયોગ તમે અનેક રીતે કરી શકો છો, જેમ કે અથાણું, મુરબ્બો અથવા સ્મૂધી.
તરબૂચની છાલથી અથાણું બનાવવું એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. લાલ ગૂદ ખાધા પછી છાલના સફેદ ભાગને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમાં મીઠું, હળદર, વરિયાળી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. પછી સરસવનું તેલ ગરમ કરીને તેમાં આ મિશ્રણ ભેળવો. તૈયાર મિશ્રણને કાચની બરણીમાં ભરીને બે-ત્રણ દિવસ સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો. થોડા દિવસોમાં સ્વાદિષ્ટ અથાણું તૈયાર થઈ જશે.
જો તમને મીઠું ગમે છે, તો તરબૂચની છાલથી મુરબ્બો પણ બનાવી શકાય છે. સૌથી પહેલા લીલી બહારની છાલ કાઢી લો અને સફેદ ભાગને ટુકડાઓમાં કાપો. આ ટુકડાઓને ઉકાળીને પછી ખાંડની ચાસણીમાં મૂકો. સ્વાદ વધારવા માટે એલચી અને કેસર ઉમેરી શકો છો. આ રીતે બનાવેલો મુરબ્બો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે અને ખાવામાં ખૂબ જ મજેદાર લાગે છે.
તરબૂચની છાલથી સ્મૂધી પણ બનાવી શકાય છે, જે એક હેલ્ધી વિકલ્પ છે. છાલનો સફેદ ભાગ કાપીને મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો. જો ઇચ્છો તો તેમાં ચિયા સીડ્સ અથવા સબજા બીજ ઉમેરી શકો છો. આ સ્મૂધી શરીરને ઠંડક આપે છે અને પોષણથી ભરપૂર હોય છે.
