Tea Recipe : લારી જેવી ઘાટી અને શરીરને નુકસાન ન કરે તેવી ચા બનશે, તમે નહીં જાણતા હોવ આ રેસીપી
ભારતમાં ચા દૈનિક જીવનનો અભિન્ન અંગ છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. વધુ ઉકાળેલી ચામાં ટેનિન અને કેફીન વધે છે, જે એસિડિટી, અપચો અને પેટની સમસ્યાઓ સર્જે છે.
ભારતમાં ચા માત્ર પીણું નથી, પરંતુ દૈનિક જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. સવારે ઊઠતા જ હોય કે કામ દરમિયાન બ્રેક સમયે, ચા વગર દિવસ અધૂરો લાગે છે. જોકે, આપણે જે રીતે ચા બનાવીએ છીએ તે ઘણી વાર સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય નથી. ખાસ કરીને ચાને વારંવાર અને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી તેમાં ટેનિન અને કેફીનનું પ્રમાણ વધે છે, જે શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.
ચાના સ્ટોલ પર મળતી ચાનો સ્વાદ ચોક્કસ મજબૂત અને આકર્ષક હોય છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી ખૂબ જ ગાઢ અને એસિડિક બની જાય છે. આવી ચા એસિડિટી, ગેસ, હાર્ટબર્ન અને અપચો જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. દૂધ, ચાના પત્તા અને ખાંડને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી ચામાં કડવાશ વધે છે અને તે શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે.
ચાને વધુ સમય સુધી ઉકાળવાથી તેમાં ટેનિનનું પ્રમાણ વધી જાય છે. ટેનિન પાચનતંત્ર પર અસર કરે છે અને એસિડિટી વધારી શકે છે. સાથે સાથે કેફીનનું પ્રમાણ પણ વધુ થઈ શકે છે, જેનાથી ચીડચીડાપણું, ઊંઘમાં ખલેલ અને પેટમાં બળતર જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. તેથી, ચા બનાવતી વખતે સમય અને પ્રમાણનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.
ઘણા ઘરોમાં ઓછું પાણી અને વધુ દૂધ સાથે, વધુ ચાની ભૂકી અને ખાંડ ઉમેરીને ઘટી ચા બનાવવામાં આવે છે. જો તમે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ ઇચ્છો છો, તો આ રીત અપનાવો:
સૌ પ્રથમ એક કપ પાણી લો અને તેમાં આદુ, એલચી અથવા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. પાણી એક કે બે ઉકળા આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ત્યારબાદ ઓછી માત્રામાં ચાના પત્તા ઉમેરો અને થોડો સમય જ ઉકાળો. તરત જ અડધો કપ દૂધ ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરી દો. જો દૂધ ઉમેર્યા પછી ઉકાળવું હોય, તો માત્ર એક જ ઉકળો આવવા દો. અંતમાં સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરી ચા ગાળી લો. આ રીતથી બનેલી ચા હળવી રહેશે, કડવાશ ઓછી રહેશે અને પાચનતંત્ર પર ઓછો બોજ પાડશે.
જો શક્ય હોય તો દૂધ અને ખાંડ વગરની કાળી ચા અથવા લીંબુ ચા પીવાની આદત પાડો. આવી ચા શરીર માટે વધુ લાભદાયક છે અને તેમાં અનાવશ્યક કેલરી પણ ઓછી હોય છે. દિવસમાં 2 થી 3 વાર હળવી ચા પીવી, વારંવાર ઉકાળેલી ગાઢ ચા કરતાં વધુ સારી છે. નાના ફેરફારો કરીને તમે તમારી દૈનિક ચાની આદતને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકો છો.
Published On - 5:52 pm, Mon, 2 March 26
