Healthy Rotli Secrets : જાડી કે પાતળી… કઈ રોટલી ખાવી શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે? જાણી લો
હાલના સમયે સ્વાસ્થ્યને લઈને અનેક લોકો દેશમાં જાગૃત થયા છે, જેને કારણે સ્વાસ્થ્યને લગતા અનેક નિયમો તેઓ અનુસરી રહ્યા છે. ખાસ કરીને ઘરોમાં બનતી રોટલીની રીત આપણા સ્વાસ્થ્ય પર સીધી અસર કરે છે. જે તમે નહીં જાણતા હોવ.
દરેક ઘરમાં રોટલી બનાવવાની રીત અલગ હોય છે. કેટલાક ઘરોમાં જાડી રોટલી બનાવવામાં આવે છે, તો કેટલાક ઘરોમાં પાતળી. સામાન્ય રીતે લોકો માને છે કે રોટલી જેવી હોય તેવી ખાઈ લઈએ, બધું જ શરીર માટે સારું જ હોય છે. પરંતુ હકીકતમાં એવું નથી.
આ વિષય પર લેખક શ્રીરામ શર્મા તેમના પુસ્તક કાયાકલ્પ વિના મહત્વપૂર્ણ માહિતી આપે છે. તેમના મુજબ, રોટલી બનાવવાની રીત આપણા આરોગ્ય પર સીધી અસર કરે છે.
પુસ્તક અનુસાર, જાડી અને ધીમા તાપે શેકવામાં આવેલી રોટલી શરીર માટે વધુ લાભદાયક ગણાય છે. આવી રોટલીમાં પોષક તત્વો સારી રીતે જળવાઈ રહે છે, જેથી તે પાચન માટે પણ સહેલી બને છે અને શરીરને વધુ ઊર્જા આપે છે.
તેની સામે, ઊંચા તાપે ઝડપથી શેકવામાં આવેલી પાતળી, કડક અથવા કરકરી રોટલી શરીર માટે તેટલી ફાયદાકારક નથી. વધારે તાપના કારણે તેમાં રહેલા ઉપયોગી પોષક તત્વો બળી જાય છે, જેના કારણે તેનો પોષણમૂલ્ય ઘટી જાય છે.
અત્યારે પણ ગામડાઓમાં ચૂલા પર ધીમા તાપે રોટલી બનાવવાની પરંપરા છે, જે આરોગ્ય માટે ખૂબ સારી માનવામાં આવે છે. તેથી શક્ય હોય ત્યાં સુધી ઘરમાં પણ ધીમા તાપે બનાવેલી જાડી રોટલી ખાવાની આદત વિકસાવવી જોઈએ.
આ રીતે નાની નાની બાબતોમાં ફેરફાર કરીને આપણે આપણી દૈનિક આહાર પદ્ધતિને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકીએ છીએ. (નોંધ : અહીં જે માહિતી આપવામાં આવી છે તે ફક્ત આપની જાણકારી માટે છે. કોઈ પણ ઈલાજ માટે નિષ્ણાંતોની સલાહ લેવી જરૂરી છે.)
