Health Tips : ચટાકેદાર પકોડી માત્ર જીભનો સ્વાદ નહીં, પેટની તકલીફો પણ કરશે દૂર! જાણો તેના ફાયદા
ઘરે સ્વચ્છતાપૂર્વક બનાવેલી પકોડી પાચનશક્તિ સુધારવામાં, વજન નિયંત્રિત કરવામાં અને મૂડ તાજો કરવામાં મદદ કરે છે. ફુદીનો, જીરું અને લીંબુ જેવા ઘટકો એસિડિટી અને ગેસમાંથી રાહત આપે છે. તે ઓછું શુગર ધરાવે છે. જોકે, અસ્વચ્છ પાણીપૂરી ટાળવી જોઈએ કારણ કે તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્વચ્છ પકોડી સ્વાસ્થ્ય માટે હિતકારી છે.
પકોડી (પાણીપૂરી/ગોલગપ્પા) સામાન્ય રીતે એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. જો તેને ઘરે, સ્વચ્છતાપૂર્વક અને સાચી સામગ્રીથી બનાવવામાં આવે તો તેના કેટલાક આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ મળી શકે છે.
પાચનશક્તિમાં સુધારો (ગૅસ અને એસિડિટીમાંથી રાહત) : પકોડીના પાણીમાં ફુદીનો, કોથમીર, કાળું નમક (સંચળ), જીરું, હિંગ અને આમલી અથવા લીંબુનો ઉપયોગ થાય છે.
જીરું અને હિંગ: પેટમાં ગેસ અને સોજો (bloating) ઓછો કરે છે. ફુદીનો અને લીંબુ: એસિડિટીમાં રાહત આપે છે અને પાચનક્રિયાને વેગવંતી બનાવે છે.
વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ (Calorie Control) : જો તમે ડાયેટ પર હોવ અને કંઈક ચટાકેદાર ખાવાનું મન થાય, તો પકોડી એક સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
પૂરીની અંદર બટાકાના બદલે બાફેલા ચણા કે મગ ભરવામાં આવે, તો તેમાંથી ભરપૂર પ્રોટીન અને ફાઈબર મળે છે. તે પેટને જલ્દી ભરી દે છે, જેથી તમે ઓવર-ઈટિંગ (વધુ પડતું ખાવા)થી બચી શકો છો. શરત એટલી કે પૂરી વધારે તેલવાળી ન હોવી જોઈએ.
મોઢાના અલ્સર (ચાંદા) માં રાહત : પકોડીના પાણીમાં રહેલો તીખો અને ખાટો રસ (ખાસ કરીને ફુદીનો અને લીંબુ) મોઢામાં પડેલા ચાંદાને સાફ કરવામાં અને તેના દુખાવામાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. જોકે, વધારે પડતી તીખાશ નુકસાન પણ કરી શકે, તેથી માધ્યમ તીખું પાણી જ હિતાવહ છે.
મૂડ ફ્રેશ કરે છે (સ્ટ્રેસ બસ્ટર) : ઉનાળાની ગરમીમાં અથવા માનસિક થાક વખતે ઠંડું અને ચટાકેદાર પકોડીનું પાણી પીવાથી શરીરને ત્વરિત તાજગી મળે છે. તેનો ખાટો-તીખો સ્વાદ મગજમાં એન્ડોર્ફિન (ફીલ-ગુડ હોર્મોન) રિલીઝ કરે છે, જે મૂડ સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ઓછું શુગર લેવલ : અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ (જેમ કે બર્ગર, પિઝા કે મીઠાઈઓ) ની સરખામણીમાં પકોડીમાં ગ્લુકોઝ કે શુગરનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. તેથી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો પણ મર્યાદિત માત્રામાં (બટાકા વગર, ચણા-મગ ભરીને) આનો આનંદ લઈ શકે છે.
પકોડીના આ ફાયદા ત્યારે જ મળે જ્યારે તે હાઈજીનિક (સ્વચ્છ) રીતે બનેલી હોય. બહાર લારી પર અસ્વચ્છ પાણી, દૂષિત બરફ કે આર્ટિફિશિયલ એસિડનો ઉપયોગ થતો હોય તો ફાયદાના બદલે ટાઈફોઈડ, ફૂડ પોઈઝનિંગ કે પેટનો ઈન્ફેક્શન થઈ શકે છે. તેથી, બને ત્યાં સુધી ઘરે બનાવેલી પકોડી ખાવી જ સૌથી ઉત્તમ છે! Credit : Getty Images
