સાવધાન! આ શાકભાજી ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખો, બની શકે છે ઝેર, જાણો કઈ છે આ શાકભાજી
આપણે બધા બજારમાંથી શાકભાજી લાવ્યા પછી તરત જ ફ્રિજમાં સ્ટોર કરવા ઉતાવળ કરીએ છીએ. પરંતુ ઘણા લોકોને ખબર નથી કે કેટલીક શાકભાજી ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે ભૂલથી કઈ શાકભાજી ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઈએ.
ઘણા લોકો ઘણીવાર બજારમાંથી ઘણી બધી શાકભાજી અને ફળો ખરીદે છે અને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે તેને ફ્રિજમાં રાખે છે. લગભગ દરેક વ્યક્તિ આવું કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલીક શાકભાજીને ફ્રિજમાં રાખવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. હા, ઠંડા તાપમાન અને ભેજને કારણે ઘણી શાકભાજી ઝડપથી બગડવા લાગે છે. જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું જોખમ વધારી શકે છે. તો ફ્રિજમાં કઈ શાકભાજી ટાળવી જોઈએ? ચાલો એ શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે પણ શીખીએ.
કાકડી - લોકો ઘણીવાર કાકડીઓને ફ્રિજમાં રાખે છે, પરંતુ કાકડીઓ 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછા તાપમાને ઝડપથી બગડવા લાગે છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તે પીળી પડી શકે છે અને તેમનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે. કાકડીઓને હંમેશા સામાન્ય ટોપલીમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. ઉપરાંત, કાકડીઓને ક્યારેય ટામેટાં અને તરબૂચ નજીક સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ, કારણ કે તે ઇથિલિન ગેસ છોડે છે જેના કારણે કાકડીઓ ઝડપથી બગડી શકે છે.
ટામેટાં - ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ ઘટી જાય છે. ઠંડા તાપમાને પણ તેમની રચના બદલાય છે. હંમેશા ટામેટાંને બોક્સમાં તાપમાને સંગ્રહિત કરો, પરંતુ તેમને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. ટોપલીમાં રાખેલો ટામેટાં ફ્રિજમાં સંગ્રહિત ટામેટાં કરતાં વધુ તાજા રહે છે.
ડુંગળી - ડુંગળીને ક્યારેય ફ્રિજમાં સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ. ભેજને કારણે, ડુંગળી ફ્રિજરમાં ઝડપથી બગડી જાય છે. ડુંગળીને સૂકી, ઠંડી અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, ડુંગળી બે મહિનાથી વધુ સમય સુધી સારી રહી શકે છે.
બટાકા - બટાકાને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેમાં રહેલ સ્ટાર્ચ ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ તેને મીઠા બનાવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમની રચના પણ બગાડે છે. બટાકાને હંમેશા ટોપલી કે કાગળની થેલીમાં રાખો અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
લસણ - ફ્રિજમાં લસણ ઝડપથી ભેજ શોષી લે છે. તેને હંમેશા ડુંગળી જેવી ઠંડી અને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ રાખો, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને. ઉપરાંત, લસણને પોલિથીનમાં લપેટવાનું ટાળો.
શાકભાજી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા? - શાકભાજીને હંમેશા અલગ ટોપલી અથવા બોક્સમાં સંગ્રહિત કરો. બટાકા અને ડુંગળીને ક્યારેય એકસાથે સંગ્રહિત ન કરો, કારણ કે બટાકામાંથી નીકળતા વાયુઓ ડુંગળીને ઝડપથી અંકુરિત થવા લાગે છે અને બગડવાનું શરૂ કરે છે. શાકભાજી અને ફળોને પોલિથીનમાં સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો. શાકભાજીને સાફ અને સૂકવ્યા પછી જ ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો.
Published On - 4:40 pm, Thu, 18 September 25
