માવાથી લઈને ચાંદીના વરખ સુધી, દિવાળીની 5 લોકપ્રિય વસ્તુઓ ભેળસેળ હોય તો આ રીતે ઓળખો
તહેવારો શરૂ થતાં જ ભેળસેળિયાઓ એક્ટિવ થઈ જાય છે. ફૂડ સેફ્ટી ડિપાર્ટમેન્ટ નિરીક્ષણ કરે છે, પરંતુ ખરીદી કરતી વખતે પણ તમારે સાવધાની રાખવી જોઈએ. પાંચ લોકપ્રિય વસ્તુઓ છે જે ખૂબ જ ભેળસેળયુક્ત હોય છે. ચાલો જાણીએ.
માવા ભેળસેળ: ધનતેરસથી ભાઈબીજ સુધી, ઘરે મોટી સંખ્યામાં મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. તેથી, માવાની માગ વધે છે. તે એક લોકપ્રિય ખોરાક છે જેમાં ખૂબ ભેળસેળ હોય છે. તેમાં સ્ટાર્ચ, લોટ અને સોજી જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. ખોયાને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ તપાસવા માટે તમે માવાને તમારા હાથમાં ઘસી શકો છો અને તેમાંથી નીકળતા તેલયુક્ત અવશેષોને ઓળખી શકો છો. તમે તેની ગંધ પણ ચકાસી શકો છો. આયોડિન ટિંકચર એ ભેળસેળ તપાસવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
પનીરમાં ભેળસેળ: તમે આયોડિન ટિંકચરના થોડા ટીપાંથી ભેળસેળયુક્ત પનીર પણ ચેક કરી શકો છો. તે તેને કાળો કરી દે છે. જો પનીર શુદ્ધ હોય તો તેનો રંગ બદલાતો નથી, ફક્ત ટિંકચરનો રંગ તેના પર દેખાશે. લોકો પનીરમાં યુરિયા, કૃત્રિમ દૂધ, સ્ટાર્ચ, ડિટર્જન્ટ અને ફોર્મેલિન જેવા પદાર્થો ઉમેરે છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે. જો પનીરનો ટુકડો પાણીમાં થોડા સમય માટે પલાળી રાખ્યા પછી તે ભૂકા જેવો થઈ જાય તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે તમે થોડી માત્રામાં પનીર ચકાસી શકો છો. જો સ્વાદ ખરાબ લાગે, તો તેને ખરીદશો નહીં.
ચાંદીનો વરખ: મીઠાઈઓ પર વપરાતું ચાંદીનું વરખ પણ વધુને વધુ ભેળસેળભર્યું બની રહ્યું છે. જો તમે તહેવારોની મોસમમાં મીઠાઈ અથવા મીઠાઈ માટે ચાંદીનું વરખ ખરીદી રહ્યા છો, તો તેને બાળીને તેનું પરીક્ષણ કરો. જો તે તેજસ્વી રીતે ચમકતું હોય અથવા કાળો ધુમાડો બહાર કાઢતું હોય તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે.
મસાલામાં ભેળસેળ: કાળા મરીમાં પણ ખૂબ ભેળસેળ હોય છે. પપૈયાના બીજ ઘણીવાર તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. તમે તેને પાણીમાં બોળીને તેનું પરીક્ષણ કરી શકો છો; પપૈયાના બીજ તરતા રહેશે. હળદરને એક ગ્લાસમાં પાણીમાં ઓગાળી લો. જો રંગ ઉમેરવામાં આવ્યો હોય, તો હળદર સ્થિર થયા પછી પણ પાણી ખૂબ પીળો અને વાદળછાયું દેખાશે, જેમાં પારદર્શિતાનો અભાવ હશે. તેવી જ રીતે, મીઠાની શુદ્ધતા નક્કી કરી શકાય છે. જો હળદરમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે અને પરપોટા બને, તો તેમાં ચાક હોય છે.
મીઠાઈઓમાં ભેળસેળ: માર્કેટમાં મીઠાઈઓમાં કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ તેમને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે કરવામાં આવી રહ્યો છે. તેથી, મીઠાઈ ખરીદતી વખતે ખાતરી કરો કે તે વધુ પડતા તેજસ્વી છે કે નહીં તે તપાસો. વધુમાં લોકો ઘણીવાર કાજુ કતરીમાં શુદ્ધ લોટ અને મગફળીના પાવડરની ભેળસેળ કરે છે.
