ઈંડાને ફ્રિજમાં રાખવા જોઈએ કે નહીં ? 99 % લોકોને ખબર નથી સાચી રીત
ઈંડા ફ્રિજમાં રાખવા જોઈએ કે નહીં તે પ્રશ્ન ઘણા લોકોના મનમાં આવે છે. હકીકતમાં, ઈંડાનો સંગ્રહ વાતાવરણ પર આધાર રાખે છે. તો ચાલો જાણીએ સાચી રીત.
ઈંડા ફ્રિજમાં રાખવા જોઈએ કે બહાર? આ પ્રશ્ન લગભગ દરેક રસોડામાં ઉદ્ભવે છે. ઘણા લોકો માને છે કે ઈંડા ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ બગડે છે. હકીકતમાં, સાચો જવાબ ઘણી પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. એટલે કે, વાતાવરણ અનુસાર ઈંડાનો સંગ્રહ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ઘણા લોકોને ખબર નથી કે ઈંડા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. સાચી રીત કઈ છે? ચાલો જાણીએ.
કેટલાક લોકો ઈંડાને ફ્રિજમાં રાખવા જરૂરી માને છે. ભારતમાં, ઈંડા સામાન્ય રીતે ધોયા વગર વેચાય છે, પરંતુ રેફ્રિજરેટરને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે એક સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે ત્યારે ઈંડા લગભગ 3-5 અઠવાડિયા સુધી તાજા રહી શકે છે.
મોટાભાગના લોકો ઈંડાને રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાં ટ્રેમાં સંગ્રહિત કરે છે. આ એક ખરાબ રીત છે. દર વખતે રેફ્રિજરેટરનો દરવાજો ખોલવા અને બંધ કરવા તાપમાન સતત વધઘટ થાય છે, જેના કારણે ઈંડા ઝડપથી બગડી શકે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસની શક્યતા વધી શકે છે. તેથી, ઈંડા હંમેશા ફ્રિજના સૌથી ઠંડા ભાગમાં રાખવા જોઈએ.
ઈંડાના શેલમાં ખૂબ જ પાતળું કુદરતી આવરણ હોય છે. જો કે, જ્યારે તમે તેમને ધોવો છો, ત્યારે આ આવરણ દૂર થઈ જાય છે, જેનાથી તેઓ બેક્ટેરિયા અને ચેપ માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે. ઈંડાને તેમની મૂળ ટ્રે અથવા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઈંડાને ધૂળ અને બેક્ટેરિયાના સીધા સંપર્કમાં આવતા અટકાવે છે.
ફક્ત તેમને ફ્રિજમાં રાખવાનું પૂરતું નથી. ટ્રે પર યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઈંડાને એવી રીતે મૂકો કે તેનો પોઇન્ટેડ અથવા ટેપર્ડ છેડો તળિયે હોય અને ગોળાકાર છેડો ટોચ પર હોય. ઈંડાના ગોળાકાર છેડામાં એક નાનો હવાનો ખિસ્સા હોય છે. પોઇન્ટેડ છેડો નીચે રાખવાથી આ ખિસ્સા ટોચ પર રહે છે, જે તેમને બેક્ટેરિયાથી બચાવે છે.
જો તમે ઈંડા ખરીદ્યા હોય અને 1 થી 2 દિવસની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવાની આયોજન બનાવો છો, તો તમે તેમને ઘરના તાપમાને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે ઘરના તાપમાને સંગ્રહિત ઈંડા ફ્રિજમાં સંગ્રહિત ઈંડા કરતાં વધુ સારો સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે.
તેથી, કાં તો ઈંડાને યોગ્ય તાપમાનમાં સંગ્રહિત કરો. અને જો તમે તેમને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવા જઈ રહ્યા છો, તો તેમને બંધ ટ્રેમાં રાખો. ઉપરાંત, શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
