Diabetes Diet Tips: ડાયાબિટીસ હોય તો આ Healthy વસ્તુઓ ખાવાથી બચજો, થશે ભયંકર નુકસાન
ભારતમાં ડાયાબિટીસ એક ગંભીર સમસ્યા છે, જેમાં 10 કરોડથી વધુ લોકો પીડાઈ રહ્યા છે. માત્ર મીઠાઈ જ નહીં, બટાકા, સફેદ ભાત, કેટલાક ફળો અને ફળોના રસ જેવા સામાન્ય ખોરાક પણ બ્લડ શુગર વધારી શકે છે.
ભારતમાં ડાયાબિટીસ એક ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યા બની રહી છે. અંદાજ મુજબ દેશમાં લગભગ 10 કરોડ લોકો ડાયાબિટીસથી પીડાઈ રહ્યા છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO)ના અહેવાલ અનુસાર, લગભગ 7.7 કરોડ લોકો ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસ ધરાવે છે, જ્યારે 2.5 કરોડ લોકો પ્રિડાયાબિટીસની સ્થિતિમાં છે. તણાવ, આનુવંશિક કારણો અને અનિયમિત જીવનશૈલી ઉપરાંત ખોટી આહાર પદ્ધતિ પણ ડાયાબિટીસ વધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
ઘણા લોકો માને છે કે માત્ર મીઠાઈ અને ખાંડ જ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નુકસાનકારક છે, પરંતુ કેટલીક એવી વસ્તુઓ પણ છે જે સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે અને છતાં બ્લડ શુગર વધારી શકે છે. નિષ્ણાતો અનુસાર, આવા ખોરાકનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જરૂરી છે.
દિલ્હીના કન્સલ્ટન્ટ ઇન્ટરનલ મેડિસિન ડૉ. અંકિત બંસલ જણાવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બટાકાનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન ટાળવું જોઈએ. બટાકા મૂળ શાકભાજીની શ્રેણીમાં આવે છે અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જેના કારણે બ્લડ શુગર ઝડપથી વધી શકે છે. તેથી બટાકાને મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવા જોઈએ.
ભારતીય ભોજનમાં ભાતનું મહત્વ વિશેષ છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સફેદ ભાતનું વધુ સેવન યોગ્ય નથી. સફેદ ભાત ઝડપથી ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે, જેના કારણે બ્લડ શુગરનું સ્તર અચાનક વધી શકે છે. તેના બદલે બ્રાઉન રાઇસ અથવા અન્ય આખા અનાજના વિકલ્પો વધુ લાભદાયક બની શકે છે.
ફળો સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કેળા, કેરી, દ્રાક્ષ અને ચીકૂ (સપોટા) જેવા વધુ કુદરતી ખાંડ ધરાવતા ફળોનું સેવન નિયંત્રિત માત્રામાં કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, ખાંડના વિકલ્પ તરીકે મધ અથવા ગોળનો ઉપયોગ કરવાથી પણ બ્લડ શુગર વધી શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ પણ સાવધાનીપૂર્વક કરવો જરૂરી છે.
ઘણા લોકો ફળોના રસને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માને છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે હંમેશા યોગ્ય નથી. ફળનો રસ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ઘટી જાય છે, જેના કારણે તેમાં રહેલી કુદરતી ખાંડ ઝડપથી શરીરમાં શોષાઈ જાય છે અને બ્લડ શુગર વધી શકે છે. પેકેજ્ડ હેલ્થ ડ્રિંક્સમાં પણ ઘણીવાર વધુ ખાંડ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ટાળવો વધુ સારું માનવામાં આવે છે.
નિષ્ણાતો સ્પષ્ટ કરે છે કે ઉપર જણાવેલા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર નથી. યોગ્ય માત્રામાં, યોગ્ય સમયે અને સંતુલિત આહાર સાથે તેનું સેવન કરી શકાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ લીલા શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળ, દાળ, પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાકને પોતાના રોજિંદા આહારમાં પ્રાથમિકતા આપવી જોઈએ.
Published On - 5:06 pm, Thu, 18 June 26
