Tips Breaking News : એકવાર તરબૂચ-નારિયેળ કેન્ડી ખાશો તો બજારની કેન્ડીને ભૂલી જશો!
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં ઠંડક સાથે તંદુરસ્તી પણ જોઈએ? ઘરે બનાવેલા તરબૂચ-નારિયેળ કેન્ડ (પોપ્સિકલ) છે પરફેક્ટ સોલ્યુશન! ખાંડ અને કેમિકલ્સ વગર, કુદરતી મીઠાશ, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પોષણથી ભરપૂર આ હેલ્ધી ટ્રીટ તમને રાખશે કૂલ અને એનર્જેટિક. આજે જ ટ્રાય કરો આ સરળ 3-સ્ટેપ રેસીપી અને આપો તમારા સમરને હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ!
ગરમીને આપો માત: આ ઉનાળામાં ઘરે બનાવો સુગર-ફ્રી અને કેમિકલ-મુક્ત 'તરબૂચ નારિયેળ કેન્ડ '(પોપ્સિકલ )
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં જ્યારે ગળું સુકાતું હોય, ત્યારે મન હંમેશા કંઈક ઠંડુ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે તલપાપડ થતું હોય છે. બાળકો હોય કે મોટા આઈસક્રિમ અને કેન્ડ (પોપ્સિકલ) નું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે પેકેજ્ડ કેન્ડી ખાધા પછી જે ગિલ્ટ (અપરાધભાવ) અનુભવાય છે તેનું કારણ શું છે? તે છે બજારની બનાવટોમાં રહેલી અતિશય ખાંડ અને અજાણ્યા કેમિકલ્સ. આજે તમારી સાથે એક એવી 'લાઈફસ્ટાઈલ હેક' શેર કરીશ જે તમારા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય વચ્ચેના સંઘર્ષનો કાયમી ઉકેલ લાવશે: ઘરે બનાવેલા રસીલા તરબૂચ અને નારિયેળ પાણીના કેન્ડ (પોપ્સિકલ)!
બજારની બનાવટોમાં છુપાયેલા જોખમો વચ્ચે ઘરનો શુદ્ધ વિકલ્પ : બજારમાં મળતી આકર્ષક કેન્ડ (પોપ્સિકલ) અને આઈસક્રિમમાં ઘણીવાર આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર્સ, સિન્થેટિક કલર્સ અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતા પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. આ વસ્તુઓ માત્ર સ્વાદ આપે છે, પોષણ નહીં.
માર્કેટમાં મળતી આ વસ્તુઓમાં હાનીકારક કેમિકલ પણ હોય છે. બજારમાંથી કેન્ડ (પોપ્સિકલ) ખરીદવાને બદલે તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. આજના પ્રોસેસ્ડ ફૂડના યુગમાં તમારા રસોડામાં વપરાતી દરેક સામગ્રી અને તેની શુદ્ધતા પર તમારો સંપૂર્ણ અંકુશ હોવો એ જ સાચું 'વેલનેસ લાઈફસ્ટાઈલ'નું લક્ષણ છે. આ શુદ્ધતા જ આપણને તંદુરસ્ત જીવન તરફ દોરી જાય છે.
કુદરતી મીઠાશ: ખાંડ વગરનો સ્વાદિષ્ટ અનુભવ : આ કેન્ડ (પોપ્સિકલ) ની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેમાં આપણે રિફાઈન્ડ સુગર એટલે કે સફેદ ખાંડનો એક દાણો પણ નથી વાપરવાના આપણે અહીં 'તરબૂચ' વાપરીશું જે કુદરતી મીઠાશથી ભરપૂર છે. તેની સાથે નારિયેળ પાણીનો ઉપયોગ તેને અદભૂત તાજગી આપે છે.
નારિયેળ પાણી માત્ર એક પીણું નથી, પરંતુ તે 'કુદરતી ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ' (Natural Electrolytes) નો ખજાનો છે, જે ઉનાળામાં ડિહાઈડ્રેશન સામે લડવામાં શરીરને મદદ કરે છે. તરબૂચના વિટામિન્સ અને નારિયેળ પાણીના મિનરલ્સનું આ સંગમ એક પરફેક્ટ હાઈડ્રેટિંગ ટ્રીટ બનાવે છે.
મસાલેદાર ટ્વિસ્ટ: સ્વાદ અને પાચનનો સંગમ : આપણને દરેક વસ્તુમાં થોડો 'ચટપટો સ્વાદ' તો જોઈએ જ! આ રેસીપીમાં આપણે સંચળ (કાળું મીઠું), શેકેલા જીરુંનો પાવડર, તાજો લીંબુનો રસ અને જલજીરા મસાલાનો જાદુઈ ઉપયોગ કરીશું.
આ સામગ્રીઓ માત્ર સ્વાદ માટે નથી; ભારતીય આયુર્વેદિક પરંપરા મુજબ જીરું અને સંચળ પાચનતંત્રને શાંત કરે છે અને શરીરની આંતરિક ગરમીને ઘટાડે છે. જલજીરાનો મસાલેદાર ટચ આ કેન્ડ (પોપ્સિકલ) ને એક રિફ્રેશિંગ કુલીંગ અસર આપે છે, જે લૂ સામે રક્ષણ આપવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
ચિયા સિડ્ અને દાડમ: ન્યુટ્રિશનનો પાવર હાઉસ : બજારની કેન્ડીમાં 'એમ્પ્ટી કેલરી (Empty Calories)' હોય છે, જ્યારે આપણી આ રેસીપી 'પોષક તત્વોથી ભરપૂર' (Nutrient-dense) છે. અમે તેમાં પલાળેલા ચિયા સિડ્ અને દાડમના લાલ ચટ્ટક દાણા ઉમેર્યા છે.
ચિયા સિડ્ ફાઈબર અને ઓમેગા-3 થી ભરપૂર છે, જ્યારે દાડમ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સનો પાવર હાઉસ છે. જ્યારે તમે આ ઠંડી કેન્ડ (પોપ્સિકલ)નો આનંદ લો છો, ત્યારે દાડમના દાણા અને ચિયા સિડ્ એક સરપ્રાઈઝ 'ક્રન્ચ' આપે છે, જે તેને સામાન્ય આઈસ કેન્ડી કરતા અનેકગણી ચડિયાતી બનાવે છે.
ઝડપી અને સરળ: માત્ર 3 સ્ટેપ્સમાં તૈયાર આ હેલ્ધી ટ્રીટ બનાવવા માટે તમારે રસોડામાં કલાકો ગાળવાની જરૂર નથી. બસ આ 3 સ્ટેપ્સ અનુસરો
બ્લેન્ડિંગ (Blending): એક મિક્સર જારમાં 2 કપ સમારેલા તરબૂચ, અડધો કપ દાડમના બીજ (થોડા દાણા બાજુ પર રાખવા), એક આખા નારિયેળનું પાણી અને ફુદીનાના તાજા પાન ઉમેરીને તેને સ્મૂધ પીસી લો.
મિક્સિંગ (Mixing): આ મિશ્રણને ચાળણીથી ગાળી લો જેથી તે એકદમ સુંવાળું બને. હવે તેમાં 1 ચમચી પલાળેલા ચિયા બીજ, સ્વાદ મુજબ સંચળ, 1/4 ચમચી શેકેલું જીરું, જલજીરા મસાલો અને 2 લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર હલાવી લો.
ફ્રીઝિંગ (Freezing): કેન્ડ (પોપ્સિકલ) મોલ્ડમાં આપણે જે બાજુ પર રાખેલા દાડમના દાણા (Pearls) હતા તે થોડા થોડા નીચે નાખો, ઉપર તૈયાર કરેલું મિશ્રણ રેડો અને તેને 4-5 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં જામવા દો. પ્રો-ટિપ (Serving Suggestion): જ્યારે તમે આ કેન્ડ (પોપ્સિકલ) ને સર્વ કરવા માટે બહાર કાઢો, ત્યારે તેના પર ઉપરથી થોડો શેકેલા જીરુંનો પાવડર છાંટજો. આ નાનકડો સ્ટેપ તેના સ્વાદને સાતમા આસમાને પહોંચાડી દેશે!
આ હોમમેડ 'તરબૂચ નારિયેળ કેન્ડ (પોપ્સિકલ) ' એ સાબિત કરે છે કે સ્વાદિષ્ટ હોવા માટે ખોરાકનું બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવું જરૂરી નથી. આ ઉનાળામાં કેમિકલયુક્ત બજારની બનાવટોને 'બાય-બાય' કહીને કુદરતી તાજગીનો હાથ પકડો. આ રેસીપી ટ્રાય કર્યા પછી, જરા વિચારજો કે બજારમાં મળતી એવી બીજી કઈ ફેવરિટ વસ્તુઓ છે જેને તમે તમારા રસોડામાં હેલ્ધી 'ટ્વિસ્ટ' સાથે બનાવી શકો છો? વિજયી બનો, સ્વસ્થ રહો! Credits: Getty Images
Published On - 11:20 am, Tue, 31 March 26
