વરિયાળીથી લઈને ખસ સુધી… આ શરબતો ગરમીથી તાત્કાલિક રાહત આપે છે
ઉનાળા દરમિયાન ઠંડા પીણા આરામ કરવાનો એક ઉત્તમ રસ્તો હોઈ શકે છે, પરંતુ કાર્બોનેટેડ પીણાં ટાળવા જોઈએ. આ લેખમાં, આપણે કુદરતી ઘટકોમાંથી બનેલા પરંપરાગત શરબતો વિશે શીખીશું જે શરીરને અંદરથી ઠંડુ જ નથી કરતા પણ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે.
ઉનાળામાં શરીરને અંદરથી હાઇડ્રેટેડ અને ઠંડુ રાખવાની જરૂર હોય છે. તેથી ફક્ત સાદા પાણી પીવાને બદલે, સ્વસ્થ પીણાંને તમારા રોજિંદા જીવનમાં સામેલ કરવા જોઈએ. ભારતીય ઘરોમાં ઉનાળા દરમિયાન વિવિધ કુદરતી ઘટકોમાંથી શરબત બનાવવામાં આવે છે, જે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ફરી ભરીને તાત્કાલિક ઊર્જા પૂરી પાડે છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. આ શરબત તમારા પેટને ઠંડુ રાખે છે અને ગરમીના સ્ટ્રોકથી બચાવવાથી લઈને પાચનમાં સુધારો કરવા સુધીના અસંખ્ય ફાયદાઓ આપે છે.
બિલીનો રસ - ઉનાળામાં બિલીનો રસ પીવો ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે શરીરને ઠંડક આપે છે અને ગરમીથી બચાવે છે. તે પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ત્વચાને સ્વસ્થ બનાવે છે. પાકેલા બાલના ફળોમાંથી પલ્પ કાઢીને તેને સારી રીતે મેશ કરો. બધા રેસા કાઢી નાખો. પછી, એક ગ્લાસમાં પાણી અને થોડા બરફના ટુકડા ઉમેરો. જરૂર મુજબ બિલીનો પલ્પ ઉમેરો. ગોળ અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કરો. સંચળ, કાળા મરી અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો.
સત્તુ શરબત - સત્તુ શરબત પણ ઉનાળા માટે એક ઉત્તમ પીણું છે. સત્તુને એક ગ્લાસમાં રેડો, બરફના ટુકડા અને પાણી ઉમેરો, અને સારી રીતે હલાવો. બારીક સમારેલી ડુંગળી અને બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો અને લીંબુનો રસ નીચોવો. શેકેલા જીરું પાવડર અને કાળા મીઠું જેવા મૂળભૂત મસાલા ઉમેરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ શરબત, જે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, તૈયાર છે.
ગુલાબ શરબત - ગુલાબ શરબત ઉનાળા દરમિયાન તાત્કાલિક આરામ પણ આપે છે. તમે બજારમાંથી ગુલાબ શરબત ખરીદી શકો છો અથવા તાજી ગુલાબની પાંખડીઓને પાણીમાં ઉકાળી શકો છો. ચાસણીને ગાળી લો, પછી ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને ચાસણી બનાવો. ગુલાબ એસેન્સ ઉમેરો અને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો. જરૂર પડે ત્યારે, તરત જ શરબત તૈયાર કરો.
ખસખસ શરબત - ખસખસ એક પરંપરાગત શરબત છે જે ઉનાળા દરમિયાન શરીરને ઠંડક આપવા માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. આ માટે, ખસખસના મૂળને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને પાણીમાં ઉમેરો અને ઉકાળો. તેને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને શરબત જેવું ટેક્ચર બનાવો. એકવાર શરબત તૈયાર થઈ જાય, પછી તમે ફૂડ કલર ઉમેરી શકો છો, જે વૈકલ્પિક છે. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે, ખસખસ એસેન્સ ઉમેરો. હવે, આ શરબતને એક ગ્લાસમાં રેડો, ઠંડુ પાણી ઉમેરો.
વરિયાળીનું શરબત - સૌપ્રથમ વરિયાળીના બીજને પાણીમાં પલાળી રાખો અને આખી રાત રહેવા દો. બીજા દિવસે, તેમને મિક્સરમાં પીસી લો. પછી, ખાંડની મીઠાઈનો ઉપયોગ કરીને ચાસણી તૈયાર કરો. પછી તમે દૂધ અથવા પાણીથી ચાસણી બનાવી શકો છો અને બધું એકસાથે મિક્સ કરો અને ઠંડા શરબતનો આનંદ લો.
