Dal Storage Tips : શું તમે દાળમાં ધનેરા કે જીવાત પડવાથી પરેશાન છો? હવે આ રીતે દાળને સાચવી રાખો
Lentils Storage Tips : કઠોળ એ આપણા આહારનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત કઠોળ સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. પરંતુ કઠોળ ઘણીવાર ભેજને કારણે બગડી જાય છે. ચાલો અમે તમને કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવીએ જેને અનુસરીને તમે કઠોળને સાચવી શકો છો.
મસાલાની જેમ કઠોળ પણ આપણા રસોડાનો આવશ્યક ભાગ છે. પરંતુ કઠોળ રોજ તૈયાર થતા નથી. આવી સ્થિતિમાં લાંબો સમય રહેવાને કારણે તે બગડી જાય છે એટલે કે દાળમાં જંતુઓનો ચેપ લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં તમામ કઠોળને ફેંકી દેવા સિવાય બીજો કોઈ વિકલ્પ નથી. પરંતુ કઠોળમાં ધનેરા અથવા જંતુઓ એટલે પડે છે કે દાળમાં ભેજ હોય છે.
આવી સ્થિતિમાં કઠોળનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે કઠોળમાં જંતુઓનો ઉપદ્રવ ન થવો જોઈએ, તો અમે તમારા માટે કેટલીક સરળ પરંતુ અસરકારક પદ્ધતિઓ લાવ્યા છીએ. આને અનુસરીને તમે કઠોળને લાંબા સમય સુધી ઘનેરાના ઉપદ્રવથી બચાવી શકો છો.
સરસવનું તેલ : શું તમે જાણો છો કે સરસવનું તેલ લગાવવાથી કઠોળને જંતુઓથી પણ બચાવી શકાય છે. હા? તમે તે બરાબર વાંચ્યું. સરસવના તેલમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીફંગલ ગુણ હોય છે. જો તેને કઠોળ પર લગાવવામાં આવે તો તે તેને બગડતા અટકાવે છે. આનું બીજું કારણ એ છે કે સરસવના તેલની તીવ્ર ગંધથી જંતુઓ ભાગી જાય છે.
કેવી રીતે દાળમાં લગાવવું : ધારો કે તમે એક કિલો દાળનો સંગ્રહ કરવા માંગો છો તો તેના માટે તમે 1 ચમચી સરસવનું તેલ લો. ખાતરી કરો કે દાળ સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણપણે સૂકી છે. આ પછી, દાળમાં તેલ ઉમેરો અને તેને તમારા હાથથી ઘસો. આ પછી કઠોળને થોડો સમય તડકામાં રાખો અને પછી તેને સૂકા અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરી લો.
ફોઇલ પેપર : ભેજને કારણે કઠોળ બગડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ફોઇલ પેપર ઉપયોગી થશે. તેના માટે ફોઇલ પેપરના નાના ટુકડા કરી લો અને તેને કઠોળના ડબ્બામાં મૂકો. આ ભેજ લાગવા દેશે નહીં.
લીમડાના પાન : કોઈપણ રીતે લીમડો તેની કડવાશ માટે જાણીતો છે. તેમાં એન્ટી ફંગલ અને એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણ પણ હોય છે. લીમડાના પાંદડા જીવાત અને જંતુઓને મારવાની અસરકારક રીત છે. તેને સારી રીતે ધોયા બાદ તેને સૂકવીને દાળના ડબ્બામાં રાખો.