HEALTH : વધારે મીઠું ખાવું હાનિકારક, એક દિવસમાં આટલું જ મીઠું ખાવો, WHOએ આપી સલાહ

HEALTH : એક અધ્યયન પછી, WHOએ ચેતવણી આપી છે કે દર વર્ષે 30 મિલિયન લોકો વધુ પ્રમાણમાં મીઠું ખાવાથી મૃત્યુ પામે છે. ડબ્લ્યુએચઓએ કહ્યું છે કે દિવસમાં 5 ગ્રામ મીઠું પૂરતું છે.

ખાવામાં ઘણાં બધાં મરચાંના મસાલા ઉમેરો, પરંતુ મીઠું વિના, તે સ્વાદહીન લાગે છે. પરંતુ બધા લોકો તેમના પોતાના અનુસાર ખોરાકમાં મીઠું ખાય છે, કેટલાક વધુ અને કેટલાક ઓછા. જોકે, ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે વધારે પ્રમાણમાં મીઠું ન ખાવું જોઈએ કારણ કે તે વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે.

તાજેતરમાં જ, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) એ મીઠું ખાવા અંગેની માર્ગદર્શિકા લાઇન પણ બહાર પાડી છે. વળી, અભ્યાસ પછી, ડબ્લ્યુએચઓએ ચેતવણી આપી છે કે દર વર્ષે લગભગ 30 મિલિયન લોકો વધુ પ્રમાણમાં મીઠું ખાવાથી મૃત્યુ પામે છે. ડબ્લ્યુએચઓએ એક દિવસમાં 5 ગ્રામ મીઠું ખાવાની સલાહ આપી છે.

હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ
ખરેખર આપણા શરીરમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમ બંનેની જરૂર હોય છે. વધારે મીઠું ખાવાથી શરીરમાં વધુ સોડિયમ નીકળી જાય છે અને પોટેશિયમ અને સોડિયમની માત્રામાં અસંતુલન રહે છે. સોડિયમની વધારે માત્રાથી હાડકાં નબળા પડે છે અને હાઇબીપીનું કારણ બને છે. આને લીધે, મગજને લગતી બીમારીઓ, હૃદયને લગતા રોગોનું જોખમ, તેમજ કિડની પર ખરાબ અસર થાય છે.

5 ગ્રામ મીઠું શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે
ડબ્લ્યુએચઓના જણાવ્યા મુજબ, વ્યક્તિના શરીરમાં સોડિયમની જરૂરિયાત પાંચ ગ્રામ મીઠુંથી પૂરી થાય છે. પરંતુ આપણામાંના મોટાભાગના, દિવસ દરમિયાન સરેરાશ 9 થી 12 ગ્રામ મીઠું ખાય છે. ડબ્લ્યુએચઓ અધ્યયન દરમિયાન, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, પેકેજ્ડ ફૂડ, ડેરી અને માંસમાં સૌથી વધુ મીઠું જોવા મળ્યું. ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, જો સંતુલિત માત્રામાં મીઠું ખાવામાં આવે તો, લગભગ 25 મિલિયન મોતથી બચી શકાય છે.

ખોરાકમાં કેટલું સોડિયમ છે
ડબ્લ્યુએચઓએ ખોરાકમાં સુધારો કરવા અને જીવન બચાવવા 60 થી વધુ ખોરાક કેટેગરીમાં સોડિયમના સ્તર માટે નવા ધોરણો તૈયાર કર્યા છે. ડબ્લ્યુએચઓની માર્ગદર્શિકા અનુસાર, 100 ગ્રામ બટાટા ચિપ્સમાં 100 ગ્રામ કરતા વધુ સોડિયમ હોવું જોઈએ નહીં. પાઇ અને પેસ્ટ્રીના 120 ગ્રામ સુધી અને પ્રોસેસ્ડ માંસમાં 30 મિલિગ્રામ સોડિયમ પૂરતું છે.

મીઠું કેમ મહત્વનું છે
મીઠાનું સેવન શરીર માટે પણ મહત્વનું છે કારણ કે તેના ઘણા ફાયદા છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટ કરવાનું કામ કરે છે. સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસના લક્ષણો સુધારે છે. તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદગાર છે. લો બીપીવાળા દર્દીઓ માટે પણ તે ફાયદાકારક છે. પરંતુ તે જરૂરીયાત મુજબ ખાવું જોઈએ. અતિશય મીઠું આરોગ્ય માટે જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે.