ઓવન વગર ઘરે જ બનાવો સોફ્ટ અને ટેસ્ટી ‘મશરૂમ પિઝા’, આ રહી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપી

પિઝાનું નામ સાંભળતા જ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધીના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. જો કે, ઘણીવાર ઘરે પિઝા બનાવવાની ઈચ્છા એટલા માટે અધૂરી રહી જાય છે, કારણ કે ઘરમાં ઓવન હોતું નથી.

જો તમે પણ આ જ કારણસર પિઝા બનાવી શકતા નથી, તો પ્રખ્યાત સેલિબ્રિટી શેફ રણવીર બ્રારની આ ખાસ રેસિપી તમારા માટે છે. તેમણે વગર ઓવને તવા પર જ એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને પરફેક્ટ મશરૂમ પિઝા બનાવવાની સરળ રીત શેર કરી છે, જેને તમે ઘરે ઝટપટ તૈયાર કરી શકો છો.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

પિઝા ડો (લોટ) માટે:

• મેંદો – 1 કપ
• ઘઉંનો લોટ – ¼ કપ
• બેકિંગ પાવડર – ½ નાની ચમચી
• બેકિંગ સોડા – ½ નાની ચમચી
• તેલ – 1 મોટી ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• દહીં – 3 મોટી ચમચી
• ટોપિંગ્સ માટે:
• ઓલિવ ઓઈલ – 2 મોટી ચમચી
• કેપ્સિકમ (શિમલા મિર્ચ) – 2 (સમારેલા)
• ડુંગળી – 1 (સમારેલી)
• મશરૂમ – 3-4 (સમારેલા)
• ટામેટા – 1 (સમારેલું)
• ચિલી ફ્લેક્સ – 1 નાની ચમચી
• ઓરિગેનો – 1 નાની ચમચી
• તાજા તુલસી (Basil) ના પાન – 4-5
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પીઝા સોસ માટે:

• તેલ – 1 મોટી ચમચી
• લસણની કળીઓ – 2 થી 3 (ઝીણી સમારેલી)
• ડુંગળી – 1 મધ્યમ કદની (ઝીણી સમારેલી)
• ટામેટાની પેસ્ટ – ½ કપ
• ખાંડ – ½ નાની ચમચી
• સરકો (Vinegar) – ½ નાની ચમચી
• ઓરિગેનો અને ચિલી ફ્લેક્સ – ½-½ નાની ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

અન્ય સામગ્રી:

• મોઝેરેલા ચીઝ (ખમણેલું) – ⅓ કપ

મશરૂમ પિઝા બનાવવાની રેસિપી

1. પહેલું સ્ટેપ: એક મોટા બાઉલમાં મેંદો, ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા, તેલ, મીઠું અને દહીં નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે જરૂર મુજબ પાણી નાખીને નરમ લોટ બાંધી લો. તેને 5-6 મિનિટ સુધી જ્યાં સુધી તે લીસો ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મસળો. પછી તેને ઢાંકીને લગભગ 1 કલાક માટે રાખી મૂકો.
2. બીજું સ્ટેપ: એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, મશરૂમ અને ટામેટા નાખો. સાથે જ મીઠું, ચિલી ફ્લેક્સ અને ઓરિગેનો નાખીને શાકભાજીને હળવી ટોસ કરો અને ફ્રિજમાં ઠંડી થવા માટે મૂકી દો.
3. ત્રીજું સ્ટેપ: એ જ પેનમાં થોડું વધુ તેલ ગરમ કરો. તેમાં લસણ અને ડુંગળી નાખીને સાંતળો. હવે ટામેટાની પ્યુરી, ખાંડ, સરકો, મીઠું, ઓરિગેનો અને ચિલી ફ્લેક્સ નાખો. સોસનું પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો અને અલગ રાખી લો.
4. ચોથું સ્ટેપ: બાંધેલા લોટનો લૂઓ બનાવીને રોટલી કરતાં થોડો જાડો વણી લો. કાંટાની મદદથી તેના પર નાના-નાના કાણા પાડી દો. હવે એક તવા પર વણેલી રોટલીને મૂકો અને ધીમા તાપે એક બાજુથી પકાવીને ફેરવી લો.
5. પાંચમું સ્ટેપ: આ પછી તેના પર તૈયાર કરેલો પિઝા સોસ લગાવો, છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ છાંટો અને તેમાં ઉકાળેલા શાકભાજી તેમજ તુલસીના પાન ઉમેરો. ઉપર થોડું વધુ ચીઝ નાખો. પેનને ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી રાંધો. તમારો ગરમા ગરમ મશરૂમ પેન પિઝા તૈયાર છે.

ઓછા સમયમાં અને ઓછી મહેનતે બનાવો ‘સુરતી પનીર ઘોટાલા’, તેને બનાવવાની આસાન અને ઝડપી રીત નોંધી લો