Cooking Tips: લોખંડની કડાઈ અને તવા પર હવે નહીં ચોટે ખાવાનું, શેફ પંકજની આ ટ્રિક બનાવશે Non-Stick , Watch Video
રસોઈ એક કળા છે. થોડી સામાન્ય સમજ ઘણા કાર્યોને સરળ બનાવી શકે છે. તાજેતરમાં શેફ પંકજ ભદોરિયાએ લોખંડની કડાઈ નોનસ્ટીક બનાવવાની એક સ્માર્ટ રીત શેર કરી જેને તમે ફોલો કરી શકો છો. ચાલો તેના વિશે વધુ જાણીએ.
આજકાલ લોકો નોનસ્ટીક કુકવેરનો ઉપયોગ વધુને વધુ કરી રહ્યા છે કારણ કે ઓછા તેલમાં રસોઈ કરવી સરળ છે. જોકે, ખોરાક લોખંડના વાસણોમાં ચોંટી જાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે એક સરળ ઘરેલું ટ્રિક્સનો ઉપયોગ કરીને તમારા લોખંડના વાસણોને નોનસ્ટીક બનાવી શકો છો?
લોખંડના વાસણો પણ એક સ્માર્ટ ટ્રિક્સથી નોનસ્ટીક બની શકે છે
હા, માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયાએ તાજેતરમાં જ તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે જેમાં સમજાવવામાં આવ્યું છે કે લોખંડના વાસણો પણ એક સ્માર્ટ ટ્રિક્સથી નોનસ્ટીક બની શકે છે.
હકીકતમાં, યોગ્ય મસાલા સાથે, વોક્સ અને પેન ફક્ત લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી, પરંતુ તેમાં રાંધેલ ખોરાક સ્વાદ અને આરોગ્ય બંનેની દ્રષ્ટિએ પણ વધુ સારો માનવામાં આવે છે. ચાલો શેફ પંકજ ભદૌરિયાની ટ્રિક્સ શીખીએ જે તમારા કાસ્ટ આયર્નના વાસણોને નોનસ્ટીક બનાવશે.
આ ટ્રિક્સથી તમારા વાસણોને નોનસ્ટીક બનાવો
શેફ પંકજ ભદોરિયાની ટ્રિક્સને સીઝનીંગ કહેવામાં આવે છે. સીઝનીંગ એ એક પ્રક્રિયા છે જેમાં લોખંડના વાસણોને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, વાસણ પર તેલનો પાતળો પડ લગાવવામાં આવે છે. આ વાસણને નોનસ્ટીક બનાવે છે, ઓછા તેલમાં પણ ખોરાક ચોંટતો અટકાવે છે.
જુઓ Video…..
વાસણને કેવી રીતે સીઝન કરવું
લોખંડના વાસણને સીઝન કરવા માટે, પહેલા ચૂલા પર એક તપેલી અથવા કઢાઈ મૂકો અને તેને થોડી ગરમ કરો. ખાતરી કરો કે આગ ઊંચી હોય. વાસણ પૂરતું ગરમ થઈ જાય પછી, ગરમી ઓછી કરો. વાસણમાં બ્રશથી તેલ લગાવો. થોડી વાર પછી, તેને કપડા અથવા ટીશ્યુ પેપરથી સાફ કરો. હવે વાસણને ફરીથી ગરમ કરો. થોડા સમય પછી તમને વાસણમાંથી થોડો ધુમાડો નીકળતો દેખાશે. આ પ્રક્રિયાને ફરી એક વાર પુનરાવર્તન કરો. બે વાર પછી તમારું વાસણ સંપૂર્ણપણે નોનસ્ટીક બની જશે.
લોખંડના વાસણોમાં રસોઈ કરવાના ફાયદા
જોકે આજકાલ લોકો નોનસ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ વધુ કરી રહ્યા છે, લોખંડના વાસણોમાં રાંધેલો ખોરાક ખાવાથી અનેક ફાયદા થાય છે. પબમેડ રિપોર્ટમાં જણાવાયું છે કે લોખંડના વાસણોમાં રાંધેલો ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં આયર્નની ઉણપને કુદરતી રીતે દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. આનાથી એનિમિયાનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. વધુમાં તે નોનસ્ટીક વાસણો કરતાં વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.
