Tiranga Dhokla Recipe: તિરંગા ઢોકળા સાથે આઝાદીની ઉજવણી કરો, જાણો તેની રેસીપી

આ વર્ષે એટલે કે 2022માં સ્વતંત્રતા દિવસના 75 વર્ષ પૂર્ણ થવા પર આઝાદીનો અમૃત મહોત્સવ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. 15મી ઓગસ્ટ આડે હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી રહ્યા છે. આ દિવસે સ્વતંત્રતા દિવસની ધામધૂમથી ઉજવણી કરવામાં આવશે. આ દિવસની શરૂઆત તમે ઘરે કેટલીક ખાસ વાનગીઓ બનાવીને પણ કરી શકો છો. આ ખાસ અવસર પર તમે તિરંગાના ઢોકળા બનાવી શકો છો. દરેકને આ વાનગી ખૂબ જ ગમશે. જો તમારા ઘરે મહેમાનો અથવા તમારા મિત્રો આવતા હોય તો તમે તેમને પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવીને ખવડાવી શકો છો. આ ત્રિરંગા ઢોકળા ખૂબ જ હળવા અને આરોગ્યપ્રદ છે. તમારે એકવાર અજમાવવું જોઈએ. આવો જાણીએ તેની સરળ રીત.

ત્રિરંગા ઢોકળાની સામગ્રી

250 ગ્રામ – સોજી

એક કપ – બેસન

2 – ટામેટા

તેલ

1 કપ – દહીં

2 થી 3 ચમચી – છીણેલું તાજુ નારિયેળ

2 – લીંબુ

4 – લીલા મરચા

ટીસ્પૂન હળદર પાવડર

15 કરી પત્તા

એક ચમચી – સરસવના દાણા

એક ચમચી – તલ

1 ટીસ્પૂન – ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ

સ્વાદ અનુસાર – મીઠું

ત્રિરંગા ઢોકળા બનાવવાની રીત

સ્ટેપ – 1 – ત્રણ અલગ-અલગ રંગોનું બેટર તૈયાર કરો

સોજીને ત્રણ અલગ-અલગ બાઉલમાં કાઢી લો.

સ્ટેપ – 2 – ગ્રીન બેટર તૈયાર કરો

હવે પાલકને ધોઈને પીસી લો. તેને સોજીના બાઉલમાં નાખો. તેમાં થોડું મરચું ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ – 3 – કેસરી રંગનું બેટર તૈયાર કરો

ટામેટાની પ્યુરી બનાવો. તેને બીજા બાઉલમાં રવો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

સ્ટેપ – 4 – સફેદ બેટર

આ માટે તમારે કોઈપણ રંગની જરૂર પડશે નહીં. બધા બાઉલમાં લીંબુનો રસ નાખો. દરેક વસ્તુમાં મીઠું ઉમેરો. પેસ્ટને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ – 5 – ત્રણેય રંગીન બેટર તૈયાર કરો

હવે ત્રણ રંગીન બેટરને 10 થી 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. આનાથી સોજો આવશે.

સ્ટેપ – 6 – પાણી ગરમ કરો

એક વાસણમાં મેશ સ્ટેન્ડ મૂકો. તેમાં 3 કપ પાણી ઉમેરો. તેને ગરમ કરવા માટે ઢાંકીને રાખો. પાણીને બાષ્પીભવન થવા દો.

સ્ટેપ – 7 – ઢોકળા બનાવો

હવે ઢોકળા બનાવવા માટે થાળીમાં તેલ લગાવો. તેની ઉપર બટર પેપર મૂકો. હવે સૌ પ્રથમ લીલા રંગનું બેટર ઉમેરો. પછી સફેદ રંગનું બેટર ઉમેરો અને પછી કેસરી રંગનું બેટર ઉમેરો. સ્ટેન્ડ પર પ્લેટ મૂકો. ઢોકળા ને પાકવા દો.

સ્ટેપ – 8- ઢોકળા તૈયાર છે

ઢોકળા બફાઈ જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો. તેને કાપો. આ પછી ચુટકી સાથે પરિવારને સર્વ કરો. બધાને આ ઢોકળા ખૂબ જ ગમશે.