Health : ફક્ત ગાજર જ નહીં તેના પાંદડા પણ છે શરીર માટે અનેક રીતે ફાયદાકારક
આ તાજા લીલા પાંદડાઓમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સનું સ્તર ઘણું વધારે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
વિટામીન A થી ભરપૂર હોવાને કારણે ગાજર (Carrot ) આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તાજા ગાજરને છોલવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કરી, સલાડ અને પુડિંગ્સ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો ગાજરનો રસ બનાવીને પીવો પસંદ કરે છે. જ્યારે રસોડામાં (Kitchen) ગાજરના મૂળનો ઉપયોગ અલગ-અલગ રીતે કરવામાં આવે છે, તો ગાજરના પાનને(Leaves ) ફેંકી દેવામાં આવે છે. પરંતુ, બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ગાજરની જેમ તેના પાંદડામાં પણ અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે.
જેમ અનેક શાકભાજીના કે ફળના પાંદડા પણ તેટલા જ ગુણકારી હોય છે. તેવી જ રીતે ગાજરના પાંદડા પણ ખુબ ફાયદાકારક છે. આજે અહીં અમે ગાજરના પાંદડાના આવા જ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે લખી રહ્યા છીએ, જેના વિશે જાણીને તમને આશ્ચર્ય થશે.
લાલ રક્તકણોનું સ્તર વધે છે
જેઓ નબળાઈથી પીડાતા હોય તેમને ચટણી ખાવાથી અથવા ગાજરના તાજા કોમળ પાંદડાનો રસ પીવાથી ફાયદો થાય છે. વાસ્તવમાં, આ પાંદડામાં ક્લોરોફિલ નામનું તત્વ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં લાલ રક્તકણોનું સ્તર વધારે છે. તે બોડી ક્લીન્ઝર તરીકે પણ કામ કરે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ગાજરના પાનનું સેવન કરવાથી લોહી શુદ્ધ થાય છે. રક્ત શુદ્ધિકરણ શરીરના કાર્યોને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. શુદ્ધ લોહીને કારણે કિડની અને હૃદય પર ઓછો ભાર પડે છે. ગાજરના પાનનું સેવન કરવાથી નસોમાં જમા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે
આ તાજા લીલા પાંદડાઓમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સનું સ્તર ઘણું વધારે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરમાં ગાંઠના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ગાજરના પાનમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. ડાયેટરી ફાઈબર પાચન તંત્રની કાર્યક્ષમતા વધારે છે અને શરીરના મેટાબોલિક રેટમાં પણ વધારો કરે છે. ડાયેટરી ફાઇબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)
જો આ આર્ટિકલ તમને પસંદ આવ્યો હોય તો લાઈક અને શેર કરો, તેમજ વધુ રસપ્રદ આર્ટિકલ વાંચવા જોડાયેલા રહો અમારી સાથે.
આ પણ વાંચો :