Turmeric Halwa Recipe: ઠંડીથી બચવા માટે કાચી હળદરનો બનાવો ‘હલવો’, રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ જાણો
Turmeric Halwa Recipe: હળદર ફક્ત ખોરાકમાં રંગ ઉમેરતી નથી, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રામબાણ પણ છે. શિયાળામાં તમે કાચી હળદરનો હલવો બનાવી શકો છો. જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે. આ આર્ટિકલમાં આપણે કાચી હળદરમાંથી હલવો કેવી રીતે બનાવવો તે શીખીશું.
કાચી હળદરનો હલવો રેસીપી: હલવો બનાવવા માટે પહેલા કાચી હળદરને ધોઈ લો અને તેમાં રહેલી બધી ભેજ સૂકવવા દો. પછી તેની છાલ કાઢી લો. હલવો બનાવવા માટે, હળદરને છીણી લો અથવા તેને નાના ટુકડા કરી લો અને મિક્સરમાં પીસી લો. આ ઉપરાંત ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બદામને પાવડરમાં પીસી લો. આ હલવો વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. એક પેનમાં 4 ચમચી શુદ્ધ ઘી ઉમેરો અને તેમાં પીસેલી અથવા છીણેલી હળદર ઉમેરો અને તેને હલાવતા સમયે શેકો. ખાતરી કરો કે તાપ ધીમો થી મધ્યમ રાખો જેથી હળદર બળી ન જાય.
એકવાર હળદર ઘી શોષી લે પછી, તેમાં વાટેલી બદામ ઉમેરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકો, જ્યાં સુધી હળદર તવામાંથી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય. હળદર શેકાઈ જાય પછી, તાપ બંધ કરો. પછી, બીજા એક પેનમાં, 2-3 ચમચી શુદ્ધ ઘી ઉમેરો અને ચણાનો લોટ ધીમા તાપે શેકો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી રંગ બદલાતો નથી ત્યા સુધી હલાવો. એકવાર ચણાનો લોટ શેકાઈ જાય પછી, તેમાં નાના ટુકડા કરી ગોળ ઉમેરો અને ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહેવો જોઈએ.
ગોળ અને ચણાનો લોટ બરાબર રંધાઈ જાય પછી તેમાં શેકેલી હળદર પાવડર અને થોડું ઘી ઉમેરો અને તેમને એકસાથે હલાવતા રહો. જ્યારે હળદર, ગોળ અને ચણાનો લોટ સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને તપાસો કે ઘી હલવાથી અલગ થઈ રહ્યું છે કે નહીં. જ્યારે હલવો ઘી છોડવાનું શરૂ કરે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો, કારણ કે આ તબક્કે તે તૈયાર થઈ જાય છે.
તમે તેને ઠંડુ કરીને થોડા દિવસો માટે કન્ટેનરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો. શિયાળા દરમિયાન દરરોજ 1-2 ચમચી હળદરનો હલવો હુંફાળા દૂધ સાથે ખાઓ, કારણ કે તે તમને ઘણી વાયરલ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચાવશે.
