Farali Dosa Recipe : ઉપવાસમાં ખીચડી, ભાખરી ખાઈને કંટાળી ગયા છો ? ઘરે એક વાર ટ્રાય કરો ફરાળી ઢોસા
ભાજી અને ચટણી સાથે ફરાળી ઢોસા એ વ્રત અથવા ઉપવાસના દિવસો માટે એક સંપૂર્ણ અને ફળદાયી ભોજન છે. એકવાર તમે મોરૈયો, સાબુદાણા અને દહીં સાથે બનેલો આ ક્રિસ્પી ઢોસા ખાશો, તો તમને વારંવાર ભૂખ નહીં લાગે.
ફરાળી ઢોસામાં બટાકા મસાલા અને સ્વાદિષ્ટ ફરાળી મગફળીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતી હોય છે. તો ચાલો અમે તમને ઉપવાસ દરમિયાન ફરાળી ઢોસા કેવી રીતે બનાવવો તે શીખવીએ.
ફરાળી ઢોસા બનાવવા માટે મોરૈયો, રાજગરાનો લોટ, ખાટી છાશ, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, સિંધવ મીઠુ, તેલ અથવા ઘી, મગફળીની ચટણી સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.
મોરૈયાને સાફ કરો, ધોઈ લો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ સરળ મિશ્રણ બનાવવા માટે 2 ચમચી પાણીનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટ બનાવી લો.
આ મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો, તેમાં રાજગીરાનો લોટ, છાશ, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ અને સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને આખી રાત આથો આવવા માટે બાજુ પર રાખો.
નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો, તવા પર બેટરને રેડો અને તેને ગોળાકાર ફેલાવો જેથી તેનો આકાર ગોળ બને. કિનારીઓ પર થોડું તેલ લગાવો, ઢોસાની બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો
ત્યારબાદ ઢોસાની અંદર મગફળીની ચટણી લગાવો. તેના પર બટાકાનો મસાલો લગાવી તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. આ ઢોંસાને મગફળીની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
