Aloo Halwa Recipe : બટાકાનું શાક ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ બટાકાનો હલવો
બટાકામાંથી અનેક પ્રકારની શાકભાજી બનાવી શકાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બટાકાનો હલવો પણ બનાવી શકાય છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
કૂકર ઠંડુ થાય ત્યારે ઢાંકણ દૂર કરો અને બટાકાને બહાર કાઢો. હવે તેની છાલ કાઢીને બાઉલમાં કાઢી લો. એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને સૂકા ફળોને થોડી સેકન્ડ માટે શેકો.
ત્યારબાદ કિસમિસને 1 વાટકી પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, એક નોન-સ્ટીક પેન અથવા કઢાઈ લો, તેમાં ઘી ઉમેરો અને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય ત્યારે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો અને ઉમેરો.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બાફેલા બટાકાને છીણીની મદદથી પણ છીણી શકો છો અને ઉમેરી શકો છો. ત્યારબાદ બટાકાને એક કડાઈમાં ઘી સાથે સારી રીતે શેકો. જ્યારે બટાકા ઘી છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો.
હલવામાં ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. બટાકાને સતત હલાવતા રહો જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય.
ખાંડ ઓગળી જાય ત્યારે કિસમિસ અને સૂકા ફળો ઉમેરો અને મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો. ઉપર નારિયેળ પાવડર ઉમેરીને પીરસો. તમે તેને તમારી પસંદગીના સૂકા ફળોથી પણ સજાવી શકો છો.
