Food Recipe : તમે ઘરે બજાર જેવો સ્વાદિષ્ટ સોસ બનાવી શકો છો, આ છે સરળ રેસિપી
Food Recipe : મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટાંની ચટણી બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે પણ માર્કેટ જેવી ટામેટાંની ચટણી ઘરે બનાવવા માંગો છો તો આ સરળ રેસિપીની મદદથી તમે ઘરે જ માર્કેટ જેવી ટામેટાંની ચટણી બનાવી શકો છો.
મોટાભાગની મહિલાઓ પોતાના બાળકોના ટિફિનમાં ટામેટાની ચટણી અને પરાઠા રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દર મહિને બજારમાંથી ટામેટો સોસ ખરીદવો થોડો મોંઘો પડે છે. તેનાથી કરિયાણાનું બિલ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટા સોસ બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે પણ બજાર જેવી ટામેટાની ચટણી ઘરે બનાવવા માંગો છો તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. આજે અમે તમને એક સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે જ બજાર જેવી ટામેટાની ચટણી બનાવી શકો છો.
ટમેટાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી : બજાર જેવી ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે તમારે કેટલીક સામગ્રીની જરૂર પડશે. જેમ કે 2 પાકેલા ટામેટાં, સંચળ સ્વાદ મુજબ, એક ટેબલસ્પૂન વિનેગર, એક ચમચી મરચું પાવડર, અડધી વાટકી ખાંડ અને એક ચમચી સૂકું આદુ. આ બધી સામગ્રી ભેગી કરીને તમે ઘરે ટામેટાની ચટણી બનાવી શકો છો.
ટોમેટો સોસ બનાવવાની રીતઃ ટોમેટો સોસ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે બંને પાકેલા ટામેટાને ધોઈને કાપી લેવાના છે. હવે એક વાસણમાં થોડું પાણી લો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખો. થોડું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાંને બરાબર ઉકળવા દો, ત્યાં સુધી વાસણને પાણીથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
ધ્યાન રાખો કે તમારે વચ્ચે થોડું પાણી હલાવતા રહેવાનું છે, જેથી ટામેટાં ચોંટી ન જાય. જ્યારે ટામેટાં બરાબર ઉકળી જાય, ત્યારે બધા ટામેટાંને મોટી ચાળણીની મદદથી ગાળી લો.
આ પછી ટામેટાના ટુકડા કરીને મિક્સરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસી લો અને પછી તેને ફરીથી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ જાડા રસને એક વાસણમાં કાઢીને મધ્યમ તાપ પર રાખો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ, કાળું મીઠું, સૂકું આદુ અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ત્યાર બાદ આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા દો.
જ્યારે તે ચટણીની જેમ ઘટ્ટ થઈ જાય અને રંધાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ટામેટા સોસને ઠંડી થવા મુકો. હવે તેમાં વિનેગર ઉમેરીને મિક્સ કરો. તમારો સોસ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને તમે તેને કાચની બરણીમાં ભરી શકો છો. એટલું જ નહીં તમે તેને ફ્રિજમાં રાખીને બે અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.