Green Aloo Recipe : શ્રાવણમાસના ઉપવાસમાં ઘરે બનાવો ગ્રીન આલુ ચાટ, આ રહી સરળ ટીપ્સ
ભારતમાં તમે જ્યાં પણ જાઓ, તમને ખાવાના ઘણા બધા વિકલ્પો મળશે. દરેક જગ્યાએથી કોઈ ખાસ વસ્તુ પ્રખ્યાત થશે. યુપીમાં સ્ટ્રીટ ફૂડમાં એટલી બધી વિવિધતા છે કે યુપીનું ભોજન એકવાર ચાખ્યા પછી, તમને અહીંનું ભોજન વારંવાર ખાવાનું મન થશે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને ઉત્તર પ્રદેશના ખાસ મસાલેદાર ગ્રીન આલુ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. લખનૌ અને કાનપુરમાં, તમને બધે જ ગ્રીન આલુ સ્ટ્રીટ પર મળે છે.
ચોમાસાની ઋતુમાં આ મસાલેદાર ગ્રીન આલુ જોઈને જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે ઝંઝટની જરૂર નથી. તમે તેને ગમે ત્યારે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. તેની રેસીપી જાણો.
ગ્રીન આલુ બનાવવા માટે 500 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ કોથમીર, ચાર થી પાંચ લીલા મરચાં, એક ચમચી મીઠું, આમચુર પાવડર, ચાર ચમચી લીંબુનો રસ સહિતની વસ્તુની જરુર પડશે.
સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફીને છોલી લો. તેને નાના ટુકડામાં કાપો. કોથમીરની દંડી સાથે જ તેને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. હવે મિક્સરમાં કોથમીર, લીલા મરચાં, મીઠું, લીંબુનો રસ ઉમેરી બરાબર પીસી લો.
હવે આ ચટણીને સમારેલા બટાકામાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેમાં સ્વાદઅનુસાર મીઠું ઉમેરો. તમારે તેને શિયાળામાં કે વરસાદની ઋતુમાં ખાવાની મજા આવે છે.
જો તમે ઈચ્છો તો, તમારા સ્વાદ મુજબ કોથમીર બટાકામાં ચટણીનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો. કેટલાક લોકો તેમાં દહીં પણ ભેળવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો ચટણી બનાવતી વખતે બે ચમચી દહીં ઉમેરી શકો છો. આનાથી બટાકા પરની ચટણીને ખૂબ જ સરસ રંગ મળે છે. આ સિવાય તમે થોડું સંચળ પણ ઉમેરી શકો છો.
