પ્લાસ્ટિકથી ખોરાક ઢાંકવો કેટલો ખતરનાક છે? ઇડલી બનાવતી વખતે પોલીથીનના ઉપયોગથી ચિંતા વધી છે
આજકાલ ખાદ્ય પદાર્થોને પેક કરીને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે. હવે ઘણા લોકો ઓનલાઈન ખોરાકનો ઓર્ડર આપે છે અને તે પ્લાસ્ટિકમાં ઘરે પણ પહોંચાડવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે ખતરનાક બની શકે છે. તાજેતરમાં કર્ણાટકના ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે ઈડલીમાં પ્લાસ્ટિકના ઉપયોગ અંગે ચેતવણી આપી છે.
આ ઉપરાંત પ્લાસ્ટિકમાં ખોરાક રાખવાથી પણ ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે, જેના કારણે આપણા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો મળી શકતા નથી. પ્લાસ્ટિકમાં ખોરાક રાખવાથી માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. જે આપણા પાચનતંત્રમાં સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ ઉપરાંત પ્લાસ્ટિકમાં ખોરાક રાખવાથી આપણા શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ પણ વધી શકે છે, જે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી પ્લાસ્ટિકને બદલે કાચ, સ્ટીલ અથવા અન્ય સલામત વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ડૉ. રાય સમજાવે છે કે પ્લાસ્ટિકમાં ઢાંકેલો કે રાંધેલો ખોરાક ખાવાના ઘણા ગેરફાયદા હોઈ શકે છે.
કેન્સરનું જોખમ: રાજીવ ગાંધી કેન્સર હોસ્પિટલના મેડિકલ ઓન્કોલોજી વિભાગના એચઓડી ડૉ. વિનીત તલવાર કહે છે કે જ્યારે પ્લાસ્ટિક ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બિસ્ફેનોલ-એ (BPA) અને ફેથેલેટ્સ જેવા ખતરનાક રસાયણો બહાર આવે છે. જે ખોરાકમાં ભળવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ઘણા અભ્યાસો સૂચવે છે કે લાંબા સમય સુધી પ્લાસ્ટિકમાં સંગ્રહિત અથવા રાંધેલ ખોરાક ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. જો તમે તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને પેકેજિંગ માટે કરો છો તો તે કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
પાચનતંત્ર પર અસરો: જો ખોરાકમાં પ્લાસ્ટિકના નાના કણો ભળી જાય તો તે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ વધારી શકે છે. બાળકો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે વધુ જોખમી: પ્લાસ્ટિકમાં રહેલા રસાયણો નાના બાળકો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્યને ગંભીર અસર કરી શકે છે. જેના કારણે હોર્મોનલ અસંતુલન અને વિકાસ સમસ્યાઓ થાય છે.
ઈડલી બનાવતી વખતે પિન્નીનો ઉપયોગ કેમ ખતરનાક છે?: ઘણા લોકો ઈડલી સ્ટેન્ડ પર પ્લાસ્ટિક લપેટી રાખીને ઈડલી બનાવે છે જેથી તે ચોંટી ન જાય, પરંતુ વરાળની ગરમી પ્લાસ્ટિકને ઓગાળી શકે છે અને તેના ઝેરી રસાયણો ખોરાકમાં ભળી શકે છે. તે ધીમે-ધીમે શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
