કેરીને આ 5 રીતે કરો સંગ્રહ, લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં
ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે. તે મોટાઓથી લઈને બાળકો સુધી બધાને ગમે છે. ભારતમાં કેરીની 1500 થી વધુ જાતો છે. લોકો કેરીને થોડા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરવાનું વિચારે છે જેથી પછીથી તેનો આનંદ માણી શકાય. જો તમે પણ કેરીનો સંગ્રહ કરવા માંગતા હો તો અમે તમને જણાવીએ છીએ કે કેરીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જેથી તે બગડે નહીં.
ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ દરેકના હોઠ પર એક જ નામ હોય છે - કેરી. પરંતુ દર વર્ષે એક સમસ્યા આવે છે તે છે કેરીનું ઝડપથી બગડવું. ઘણી વખત આપણે બજારમાંથી વધુ કેરી ખરીદીએ છીએ અથવા એક જ સમયે ઝાડ પરથી ઘણી બધી કેરી પાકી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે, તો થોડા દિવસોમાં તે સડવા લાગે છે, પાણી છોડવા લાગે છે અથવા ખાટી થઈ જાય છે.
કાચી અને પાકી કેરી અલગ અલગ રાખો: કાચી અને પાકી કેરીને ક્યારેય એકસાથે સંગ્રહિત ન કરો. પાકી કેરીમાંથી નીકળતો ગેસ કાચી કેરીને ઝડપથી પાકવા દે છે, જેના કારણે તે બગડી શકે છે. કાચી કેરીને કાગળ કે ન્યૂઝ પેપરમાં લપેટીને અલગ રાખો.
લાંબા સમય સુધી તાજી રાખો: કેરીને સીધી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રાખવાથી તે ભેજવાળી રહેશે અને તે ઝડપથી સડી જશે. તેના બદલે તેને અખબાર કે સુતરાઉ કાપડમાં લપેટી લો. આ પદ્ધતિ કેરીને સૂકી અને તાજી રાખવામાં મદદ કરે છે અને તેને લાંબા સમય સુધી તાજી પણ રાખે છે.
ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો (પાકેલા કેરી માટે): જો કેરીઓ સંપૂર્ણપણે પાકી ગઈ હોય અને તમે તેને આગામી થોડા દિવસોમાં ખાવા માંગતા હો, તો તેને ફ્રિજમાં રાખો. તેને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ 45 દિવસ સુધી વધે છે. ખાતરી કરો કે કેરીઓને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો જેથી તે સુકાઈ ન જાય.
કેરીનો પલ્પ કાઢીને તેને સ્ટોર કરો: જો ઘણી બધી પાકેલી કેરીઓ હોય અને તમે તેનો ઉપયોગ પછીથી કરવાનું વિચારી રહ્યા હોવ, તો તેનો પલ્પ કાઢીને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. અથવા તમે કેરીઓને કાપીને તેના ટુકડા પણ ડીપ ફ્રીઝ કરી શકો છો. આનાથી તમે આખા વર્ષ દરમિયાન કેરીની ચટણી, જ્યૂસ અથવા શેક બનાવવામાં મદદ મળશે. હવાચુસ્ત પાત્ર અથવા ઝિપ લોક બેગનો ઉપયોગ કરો.
ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો: કેરીઓને ખૂબ ભેજ અથવા ગરમીવાળી જગ્યાએ રાખવાથી તે ઝડપથી સડી જાય છે. હંમેશા કેરીઓને એવી જગ્યાએ રાખવાનો પ્રયાસ કરો જ્યાં યોગ્ય વેન્ટિલેશન હોય અને તાપમાન સામાન્ય અથવા થોડું ઠંડુ હોય.
