Tea : લારી જેવી ઘાટી ‘ચા’ બનાવવા કેટલું પાણી અને દૂધ નાખવું જોઈએ ? જાણી લો
પરફેક્ટ ચા બનાવવા માટે દૂધ અને પાણીનું યોગ્ય પ્રમાણ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં તમને બેસ્ટ ચા બનાવવાની રીત શીખવવામાં આવી છે.
પ્રખ્યાત ભારતીય શેફ રણવીર બ્રારે પણ ચા બનાવવાની પોતાની રીત શેર કરી છે. તેઓ કહે છે કે તેમના પિતાની બનાવેલી ચા સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. એક વીડિયોમાં તેઓ પોતાના પિતાની સાથે ચા બનાવતા જોવા મળે છે, જ્યાં તેમના પિતા ચાર લોકો માટે ચા બનાવવા બે કપ પાણી ઉકાળે છે. પરફેક્ટ ચાની રચના માટે દૂધ અને પાણી સમાન માત્રામાં વાપરવું જોઈએ, અથવા થોડું વધુ દૂધ ઉમેરવું જોઈએ, કારણ કે ઉકાળતી વખતે પાણી થોડું બાષ્પીભવન થઈ જાય છે.
ચાનો સ્વાદ વધુ વધારવા માટે કેટલીક ખાસ સામગ્રી પણ ઉપયોગી સાબિત થાય છે. લીલી એલચી ચાને સુગંધ અને મીઠાશ આપે છે. આ ઉપરાંત, કાળા મરી, બે થી ત્રણ લવિંગ અને થોડું જાયફળ પાવડર ઉમેરવાથી ચાને મસાલા ચાનો સ્વાદ મળે છે. શેફ રણવીર બ્રારની ચાનો એક ગુપ્ત ઘટક વરિયાળી છે, જે ચાને અલગ જ સ્વાદ આપે છે.
ચા બનાવતી વખતે તમામ સામગ્રી એકસાથે ઉમેરવી યોગ્ય નથી. પહેલા પાણી ગરમ થવા દો અને ત્યારબાદ તેમાં આદુ ઉમેરો. જ્યારે પાણી હળવું ઉકળવા લાગે, ત્યારે ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. હવે ચાને ઓછામાં ઓછા ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી સારી રીતે પલાળવા દો. ત્યારબાદ દૂધ ઉમેરો અને થોડું વધુ ઉકાળો. આ રીતે બનાવેલી ચા સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને પરફેક્ટ બને છે.
