દિવસમાં કેટલા બટાકા ખાવા જોઈએ? વધુ માત્રામાં બટાકા ખાવાથી શરીર પર શું અસર પડે છે?
બટાકાને શાકભાજીનો રાજા માનવામાં આવે છે. આ એક એવી શાકભાજી છે, જે વર્ષના બારેય મહિનામાં જોવા મળે છે. જો કે, હવે સવાલ એ છે કે, એક દિવસમાં કેટલા બટાકા ખાવા જોઈએ?
ભારતમાં બટાકાને શાકભાજીનો રાજા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે વર્ષના બારેય મહિના રસોડામાં જોવા મળે છે. બટાકામાં પોટેશિયમ, વિટામિન સી અને ઉર્જા આપનાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. નિષ્ણાતોના મતે, બટાકા સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી. બીજું કે, બટાકા વધુ પડતા ખાવાની સલાહ પણ આપવામાં આવી નથી.
બટાકાને મધ્યમ માત્રામાં ખાવા જોઈએ, તેવી નિષ્ણાતો દ્વારા સલાહ આપવામાં આવી છે. બટાકાને ખાવાની માત્રા અને પદ્ધતિ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ પડતા બટાકા ખાવાથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું, વજન વધવું અને બ્લડ સુગરમાં વધઘટ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
હેલ્થ એક્સપર્ટના જણાવ્યા અનુસાર, એક સ્વસ્થ વ્યક્તિએ દરરોજ વધુમાં વધુ 150-200 ગ્રામ બાફેલા અથવા શેકેલા બટાકા ખાવા જોઈએ. વધુમાં, તેમણે ચિપ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને મર્યાદિત અથવા તો સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની સલાહ આપી છે, કારણ કે તેમાં ટ્રાન્સ ફેટ અને એક્રેલામાઇડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
રાત્રિભોજનમાં બટાકાને સંપૂર્ણપણે ટાળો, કારણ કે રાત્રે પાચન ધીમું થઈ જાય છે અને સ્ટાર્ચ ચરબીમાં બદલાઈ જાય છે. બટાકાને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાવાથી શરીરને વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને ફાઇબર પૂરતા પ્રમાણમાં મળે છે.
બટાકા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, વધુ પડતા બટાકાનું સેવન ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સનું જોખમ વધારી શકે છે. વધુમાં, તે પેટનું ફૂલવું, એસિડિટી અને કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
