શિંગડાંવાળી કે શિંગડાં વગરની, કઈ ગાયનું દૂધ વધારે પૌષ્ટિક અને ઘટ્ટ હોય છે?
ગાય ખરીદતી વખતે પશુપાલકો તેની જાતિ, આરોગ્ય અને દૂધ આપવાની ક્ષમતા સહિત અનેક બાબતોનું ધ્યાન રાખે છે. પરંતુ દૂધની ગુણવત્તા અને ઘટ્ટપણું કઈ બાબતો પર આધારિત છે અને વધુ ફેટવાળું દૂધ મેળવવા માટે ગાયની પસંદગી કરતી વખતે કઈ બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ, તે જાણવું પણ એટલું જ જરૂરી છે.
પશુપાલકો ગાય ખરીદતી વખતે ઘણા પરિબળો ધ્યાનમાં લે છે. કેટલાક જાતિને ધ્યાનમાં લે છે, જ્યારે અન્ય તેની દૂધ ઉત્પાદન ક્ષમતા અને આરોગ્યને ધ્યાનમાં લે છે. દરમિયાન, ઘણા ખેડૂતો ઘણીવાર આશ્ચર્ય પામે છે કે શું શિંગડાવાળી ગાયનું દૂધ શિંગડા વગરની ગાય કરતાં ઘટ્ટ અને સ્વસ્થ છે. (Image Source | iStock)
ગાયનું દૂધ પૌષ્ટિક ત્યારે બને છે જ્યારે તેને સ્વસ્થ ખોરાક અને લીલો ચારો નિયમિત મળતો હોય. દૂધમાં હાજર ચરબી અને અન્ય પોષક તત્વો ગાયની જાતિ, તેને મળતો ખોરાક, તેનું સ્વાસ્થ્ય પર હોય છે. (Image Source | iStock)
ગાયની કેટલીક જાતિઓના દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે અન્યમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોઈ શકે છે. તેથી જો કોઈ ખેડૂત વધુ ચરબીવાળું દૂધ ઇચ્છતો હોય, તો તેણે ગાયની જાતિ, તેમજ તેના દૂધના રેકોર્ડ અને ગાયના આહારનો વિચાર કરવો જોઈએ. (Image Source | iStock)
પશુપાલન સાથે સંકળાયેલા કેટલાક લોકો માને છે કે શિંગડાવાળી ગાયનું દૂધ વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. જો કે, આ ફક્ત એક માન્યતા છે. એવા કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી કે શિંગડાવાળી ગાયનું દૂધ વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. (Image Source | iStock)
કેટલીક ગાયોના શિંગડા સલામતી અથવા અન્ય કારણોસર દૂર કરવામાં આવે છે. જો કે એવા કોઈ નક્કર વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી કે શિંગડા દૂર કરવાથી દૂધ પાતળું થાય છે અથવા તેના પોષક તત્વો ઘટે છે. તેથી ગાયના દૂધની ગુણવત્તા ફક્ત તેના શિંગડા દ્વારા નક્કી કરી શકાતી નથી. (Image Source | iStock)
સારા દૂધ ઉત્પાદન માટે ગાયને સંતુલિત ખોરાક, સ્વચ્છ પાણી અને યોગ્ય કાળજી આપવી જરૂરી છે. પ્રાણીના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન આપો અને દૂધની ગુણવત્તા અને તેની માત્રાનું મૂલ્યાંકન કરો. (Image Source | iStock)
ગાય ખરીદતી વખતે, ફક્ત તેના શિંગડા દ્વારા મૂલ્યાંકન કરવાને બદલે, તેનું આરોગ્ય, દૂધ ઉત્પાદક ક્ષમતા અને આહારની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લો. આનાથી, પશુપાલન કરનારા ખેડૂતો પોતાના માટે યોગ્ય ગાય પસંદ કરી શકશે અને ડેરીમાંથી સારી કમાણીનું આયોજન કરી શકશે. (Image Source | iStock)
નોંધ : આ સમાચારમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય જાણકારી પર આધારિત છે. TV9 ગુજરાતી તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. (Image Source | iStock)
