રોજ સવારે ખાલી પેટે ફણગાવેલા મગ ખાવાના અદભૂત ફાયદા, વજન ઘટાડવાથી લઈને હૃદયને મજબૂત બનાવવા સુધીનો રામબાણ ઈલાજ
આજની ભાગદોડ ભરી જિંદગીમાં લોકો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત થઈ રહ્યા છે, ત્યારે આહાર નિષ્ણાતો (Dieticians) સવારના નાસ્તામાં 'ફણગાવેલા મગ' (Sprouted Moong) ને સર્વશ્રેષ્ઠ ગણાવી રહ્યા છે.
મગને અંકુરિત કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમાં રહેલા ફાઈબરનું પ્રમાણ વધી જાય છે. તે કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરે છે અને મેટાબોલિઝમ (ચયાપચય) ને વેગ આપે છે. તેમાં રહેલા એન્ઝાઇમ્સ ખોરાકને સરળતાથી પચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે.
જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ, તો આ શ્રેષ્ઠ નાસ્તો છે. આમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે, તેને ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી.
સામાન્ય મગની તુલનામાં અંકુરિત મગમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું પ્રમાણ વધી જાય છે. તેમાં રહેલ વિટામિન C રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઈમ્યુનિટી) વધારે છે, જ્યારે વિટામિન A આંખોના તેજ માટે ઉત્તમ છે. તેમાં રહેલ આયર્ન લોહીની ઉણપને દૂર કરે છે.
તે શરીરમાં વધેલા બેડ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત રાખે છે, જેના કારણે હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.
અંકુરિત મગમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ હોય છે, જે વધતી ઉંમરની અસરોને ઘટાડે છે. તેમાં રહેલું 'બાયોટિન' વાળને ખરતા અટકાવે છે અને તેને ઘટાદાર બનાવે છે.
