Winter Special Recipe : વધેલા ભાતમાંથી ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ મૂઠિયા, એક વાર ખાશો તો જીવનભર યાદ રહેશે
રસોઈ કરતા કેટલીક વાર ભાત, રોટલી કે અન્ય ભોજન વધારે બની જતુ હોય છે. ત્યારે તેને બીજા કોઈને આપી દેવું પડે છે અથવા તો ભોજન ખરાબ થઈ જાય તો ફેંકી દેવા મજબૂર બનતા હોય છે. તો આજે અમે તમને જણાવીશું કે વધેલા ભાતમાંથી ઘરે મૂઠિયા કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
મોટાભાગના ઘરમાં ભાત વધે તો તેને અલગ અલગ રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો હોય છે. ત્યારે આજે તમે સરળતાથી ઘરે કેવી રીતે ભાતના મૂઠિયા બનાવી શકો તેની રેસિપી જણાવીશું.
ભાતના મૂઠિયા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં વધેલો ભાત, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, લસણની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, ગોળ અથવા ખાંડ, હીંગ, તેલ અને સ્વાદ અનુસાર મીંઠુ ઉમેરો.
હવે તમામ સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરી દો. ત્યારબાદ તેમાં થોડુ - થોડુ પાણી અથવા છાશ ઉમેરી લોટ બાંધી લો. લોટ બાંધતા ધ્યાન રાખો કે લોટમાં વધારે પાણી ન પડી જાય. હવે આ લોટમાંથી લંબગોળ આકારના મૂઠિયા તૈયાર કરી દો.
સ્ટીમરમાં પાણી ઉમેરી 5 મિનિટ પહેલા પાણી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ થાળી પર તેલ લગાવી મૂઠિયાને બાફવા મુકી દો. આશરે 20 થી 25 મિનિટમાં મૂઠિયા બફાઈ જશે. મૂઠિયા ઠંડા થાય ત્યારે તેને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ લો. તેમાં રાય, તલ, જીરું,લીલા મરચા, મીઠા લીમડાના પાન, લાલ મરચું, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી તેમાં કાપેલા મૂઠિયા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી દો. તમે આ મૂઠિયા ચા સાથે અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.