Fatty Liver Problem: ફેટી લીવરવાળા ભૂલથી પણ આ શાકભાજી ન ખાતા, નહીં તો વધશે મુશ્કેલી!
ફેટી લીવર આજકાલ સામાન્ય સમસ્યા છે અને આહાર તેમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. ઘણા લોકોને પ્રશ્ન હોય છે કે ફેટી લીવરમાં બટાકા ખાવા જોઈએ કે નહીં. નિષ્ણાતોના મતે, બટાકા સંપૂર્ણપણે વર્જ્ય નથી.
ફેટી લીવર આજકાલ સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા બની રહી છે. ખરાબ જીવનશૈલી, શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અભાવ, વધુ કેલરીવાળો ખોરાક અને ખાવા-પીવાની ખોટી આદતોને કારણે ઘણા લોકોમાં ફેટી લીવરની સમસ્યા જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં આહારમાં શું ખાવું અને શું ટાળવું તે અંગે લોકોમાં ઘણીવાર મૂંઝવણ રહે છે.
ફેટી લીવર ધરાવતા લોકોને સામાન્ય રીતે વધુ પડતા તેલ, તળેલા ખોરાક, વધુ ખાંડ અને રિફાઇન્ડ લોટથી બનેલી વસ્તુઓનું સેવન ઘટાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ખોરાકની માત્રા અને એકંદર જીવનશૈલી પર ધ્યાન આપવું પણ એટલું જ જરૂરી છે.
ફેટી લીવર ધરાવતા લોકો માટે બટાકાને સંપૂર્ણપણે નુકસાનકારક ગણવું યોગ્ય નથી. આ અંગે TV9 સાથે વાત કરતાં ડૉ. હર્ષ કપૂર, ચેરમેન, હેપેટોલોજી અને ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી, મેટ્રો ગ્રુપ ઑફ હોસ્પિટલ્સે જણાવ્યું કે સમસ્યા માત્ર બટાકામાં નથી, પરંતુ તેની કેટલી માત્રામાં અને કઈ રીતે બનાવવામાં આવે છે તેમાં વધુ મહત્વ છે.
બટાકામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ફેટી લીવર હોવા છતાં દરરોજ મોટી માત્રામાં બટાકાનું સેવન કરે અથવા તળેલા બટાકા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ અને ચિપ્સ જેવી વસ્તુઓ વધુ ખાય, તો શરીરમાં વધારાની કેલરીનું સેવન થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, વધુ તેલ અને મસાલાવાળી બટાકાની વાનગીઓ પણ વજન અને બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. વધુ વજન અને બ્લડ શુગરનું યોગ્ય નિયંત્રણ ન રહેવું ફેટી લીવરની સ્થિતિને અસર કરી શકે છે. તેથી ફેટી લીવર ધરાવતા લોકોએ બટાકાનું સેવન સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જગ્યાએ તેની માત્રા અને બનાવવાની રીત પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ફેટી લીવર ધરાવતી વ્યક્તિ મર્યાદિત માત્રામાં બાફેલા અથવા ઓછા તેલમાં બનાવેલા બટાકા ખાઈ શકે છે. જોકે, બટાકાને વધુ તેલમાં તળીને ખાવા અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ અને ચિપ્સ જેવા પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં વારંવાર ખાવાથી બચવું જોઈએ. બટાકા ખાતા સમયે તેની સાથે લીલા શાકભાજી, સલાડ, કઠોળ અને અન્ય પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો વધુ યોગ્ય છે. આ રીતે આહારમાં પોષક તત્વોનું સંતુલન જાળવી શકાય છે.
ફેટી લીવરનું સંચાલન કરતી વખતે માત્ર એક જ ખાદ્ય વસ્તુને જવાબદાર માનવી યોગ્ય નથી. કુલ કેલરીનું સેવન, શરીરનું વજન, શારીરિક પ્રવૃત્તિ, ખાંડનું સેવન અને ચરબીયુક્ત ખોરાકની માત્રા જેવા અનેક પરિબળો મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
રિફાઇન્ડ લોટથી બનેલી વસ્તુઓ, વધુ ખાંડવાળા ખોરાક, તળેલી વસ્તુઓ અને વધુ કેલરીવાળા ખોરાકનું સેવન ઘટાડવું ફાયદાકારક બની શકે છે. સાથે જ નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને સંતુલિત આહાર જાળવવો પણ જરૂરી છે. જો તમને ફેટી લીવરની સમસ્યા છે, તો તમારી સ્થિતિ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં રાખીને આહાર નક્કી કરવા માટે ડૉક્ટર અથવા રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી વધુ યોગ્ય છે. દરેક વ્યક્તિ માટે એકસરખો ડાયેટ પ્લાન યોગ્ય હોય એવું જરૂરી નથી.
