Curd Health Benefits : દહીંમાં ખાંડ કે મીઠું ? બંનેમાંથી કયો વિકલ્પ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ લાભદાયી, જાણો નિષ્ણાતોની સલાહ
દહીં શરીર માટે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને પ્રોબાયોટિક્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાં મીઠું કે ખાંડ ઉમેરવાથી તેના પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય પર અલગ-અલગ અસર થઈ શકે છે. જાણો કયો વિકલ્પ તમારા માટે વધુ યોગ્ય હોઈ શકે.
દહીં ભારતીય ભોજનનો મહત્વનો ભાગ છે અને ઘણા લોકો રોજિંદા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરે છે. તેમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્ત્વો પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં તેમજ શરીરના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદરૂપ બને છે. જોકે દહીં ખાતી વખતે એક સામાન્ય પ્રશ્ન થાય છે કે તેમાં ખાંડ ઉમેરવી વધુ સારી કે મીઠું. આ બંને વિકલ્પોના શરીર પર અલગ-અલગ પ્રભાવ હોઈ શકે છે.
જો દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ મીઠો બને છે અને ઘણા લોકોને તે વધુ પસંદ પડે છે. જોકે વધારે પ્રમાણમાં ખાંડનું સેવન કરવાથી શરીરમાં વધારાની કેલરી જાય છે.
લાંબા ગાળે વધુ ખાંડનું સેવન વજન વધવું, બ્લડ શુગરનું સ્તર વધવું અને મેટાબોલિક સમસ્યાઓનું જોખમ વધારવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તેથી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અથવા વજન નિયંત્રિત કરવા ઇચ્છતા લોકો માટે ખાંડવાળું દહીં મર્યાદિત માત્રામાં લેવું વધુ યોગ્ય માનવામાં આવે છે.
બીજી તરફ, દહીંમાં થોડું મીઠું ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ બદલાય છે અને તે ભોજન સાથે સરળતાથી ખાઈ શકાય છે. પરંતુ વધુ મીઠું શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધારી શકે છે. વધારે સોડિયમનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ અને શરીરમાં પાણી રોકાઈ જવાની સ્થિતિ સર્જી શકે છે. તેથી મીઠાનો ઉપયોગ પણ મર્યાદિત માત્રામાં કરવો જરૂરી છે.
નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે જો દહીંનો સંપૂર્ણ લાભ મેળવવો હોય તો તેને સાદું ખાવું વધુ સારું રહે છે. જો સ્વાદમાં ફેરફાર કરવો હોય તો ખાંડ કે મીઠાના બદલે તેમાં જીરું પાઉડર, કાળા મરીનો ભૂકો, ફુદીનો, કોથમીર અથવા તાજા ફળો ઉમેરી શકાય છે. આ વિકલ્પો સ્વાદ વધારવાની સાથે વધારાના પોષક તત્ત્વો પણ પૂરા પાડે છે.
ઉનાળામાં દહીં શરીરને ઠંડક આપવામાં મદદરૂપ બને છે અને પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. નિયમિત અને સંતુલિત માત્રામાં દહીંનું સેવન આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. જોકે જે લોકોને લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્સ અથવા દૂધથી એલર્જી હોય તેમણે દહીંનું સેવન કરતા પહેલાં તબીબી સલાહ લેવી જોઈએ.
દહીંમાં ખાંડ કે મીઠું ઉમેરવું તે વ્યક્તિની સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ, સ્વાદની પસંદગી અને આહારની જરૂરિયાત પર આધાર રાખે છે. જો બંનેનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તેની માત્રા ઓછી રાખવી અને શક્ય હોય ત્યાં સુધી સાદું અથવા કુદરતી સ્વાદવાળું દહીં પસંદ કરવું વધુ લાભદાયી બની શકે છે. (All Image Credit Source: Social Media)
