આ 4 શાકભાજીને બાફીને ખાવાથી થાય છે ફાયદો, શું તમે નથી કરી રહ્યા ને ભૂલ
Boiled Vegetables : તમને બાફેલા શાકભાજીનો સ્વાદ ભલે ન ગમે પરંતુ તે તમને ફિટ રાખવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તેનાથી તમારા શરીરને યોગ્ય રીતે પોષક તત્વો મળશે. ચાલો જાણીએ એવા શાકભાજી વિશે જે ઉકાળીને ખાવામાં વધુ ફાયદાકારક હોય છે.
ઘણા શાકભાજી એવા છે જેને તેલમાં તળવાને બદલે ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે. જ્યારે આપણે તેને વધુ આંચ પર અથવા ઘણા બધા મસાલા સાથે રાંધીએ છીએ, ત્યારે તેમાં રહેલા તંદુરસ્ત તત્વો નાશ પામે છે. ભલે બાફેલા શાકભાજીનો સ્વાદ સારો ન હોય, પણ તે તમને ફિટ રાખવામાં મદદ કરશે. ચાલો જાણીએ કઇ શાકભાજી ઉકાળ્યા પછી જ ખાવી જોઈએ.
બ્રોકોલી - જો તમે લીલી શાકભાજી બ્રોકોલીને ઉકાળીને ખાશો તો તમને ઘણા ફાયદા થશે. તેમાં ઘણા એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ તત્વો હોય છે, જે શરીરને ફાયદો કરે છે. આ ખાવાથી કેન્સરનો ખતરો પણ ઓછો થાય છે. જો તમે તેને તળીને ખાશો તો બ્રોકોલીના પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જશે.
પાલક - બાફેલી આયર્નથી ભરપૂર પાલક ખાવી પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આના કારણે તેના પોષક તત્વો શરીરમાં સંપૂર્ણ રીતે પહોંચી જાય છે અને બાફેલા લીલા શાકભાજી ખાવાથી આંખોની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
બટાકા - બટેટાનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે. મોટાભાગના શાકભાજીમાં બટેટા ઉમેરવામાં આવે છે. તેને ખાવાની સાચી રીત એ છે કે પહેલા તેને ઉકાળો અને પછી તેને ખાવાથી તેની અંદરની કેલરી ઓછી થઈ જાય છે. તે શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કઠોળ - કઠોળ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તેમાં સોડિયમ, ફોલેટ, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ અને ફોસ્ફરસ સહિતના ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બાફેલી કઠોળ ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કઠોળને ખાતા પહેલા 7 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી તેમાં મીઠું અને થોડી કાળા મરી નાખીને ખાઓ.