શું સફરજનના બીજ ગળી જવાથી કે ચાવવાથી પેટમાં બને છે ઝેર ? જાણો કેટલાં બીજથી થઈ શકે છે નુકસાન !
શું તમે ભૂલથી સફરજનનું બીજ ગળી ગયા છો? આ બીજમાં રહેલું સાયનાઇડ ગંભીર ઝેરની અસર કરી શકે છે. પરંતુ કેટલાં બીજ ખાવાથી હૃદય અને મગજને નુકસાન થઈ શકે છે? નિષ્ણાતો શું કહે છે?
નિષ્ણાતોના મતે, સફરજનના બીજમાં એક હાનિકારક રાસાયણિક તત્ત્વ હોય છે. આ બીજમાં રહેલું એમિગ્ડાલિન (Amygdalin) માનવ શરીરમાં ગંભીર ઝેરની અસર પેદા કરી શકે છે. આવા ઝેરી તત્ત્વો બદામ અને ચેરીના બીજમાં પણ જોવા મળી શકે છે. (Image Source | iStock)
જ્યારે સફરજનના બીજને સારી રીતે ચાવીને ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે પેટમાં પહોંચે છે અને પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન તૂટવા લાગે છે. આ પ્રક્રિયામાં હાઇડ્રોજન સાયનાઇડ નામનું ઝેરી રસાયણ બની શકે છે. આ સાયનાઇડ લોહીમાં ભળી જાય તો શરીરને ગંભીર નુકસાન થવાનું જોખમ રહે છે. (Image Source | iStock)
સાયનાઇડ એક અત્યંત ખતરનાક ઝેર છે. જે શરીરના મહત્વપૂર્ણ અંગોની કાર્યક્ષમતાને અસર કરી શકે છે. તેની ગંભીર અસરથી હૃદય અને મગજનું કાર્ય પણ બંધ થઈ શકે છે. શરીરમાં ઓક્સિજનની અછતને કારણે સ્થિતિ વધુ ગંભીર બની શકે છે. (Image Source | iStock)
જો શરીરમાં સાયનાઇડની વધુ માત્રા પહોંચી જાય તો વ્યક્તિ ઝડપથી કોમામાં જઈ શકે છે. સમયસર સારવાર ન મળે તો આ ઝેર જીવલેણ પણ બની શકે છે. તેથી સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. (Image Source | iStock)
જોકે, ડોક્ટરોના જણાવ્યા અનુસાર, ભૂલથી થોડાં સફરજનનાં બીજ ગળી જવાથી ગભરાવાની જરૂર નથી. જો બીજ આખાં ગળી જાય અને ચાવવામાં ન આવે, તો શરીરમાં ઝેરની અસર થવાનું જોખમ ઘણું ઓછું રહે છે. (Image Source | iStock)
આ જોખમ ત્યારે ઊભું થઈ શકે છે જ્યારે એકસાથે મોટી માત્રામાં, જેમ કે લગભગ એક કપ જેટલાં સફરજનનાં બીજ ચાવીને ખાવામાં આવે. સામાન્ય જીવનમાં આવું થવાની શક્યતા ખૂબ જ ઓછી છે. (Image Source | iStock)
સફરજનની છાલમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે. જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તેથી સફરજન ખાતી વખતે અંદરના બીજ કાઢી નાખવા વધુ યોગ્ય છે. કોઈ અનાવશ્યક ભય રાખ્યા વગર તમે આ પૌષ્ટિક ફળને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. (Image Source | iStock)
નોંધ : આ સમાચારમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય જાણકારી પર આધારિત છે. TV9 ગુજરાતી તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. (Image Source | iStock)
