Onions: આંખોમાં આંસુ નહીં આવે! ડુંગળી કાપવાની 5 સરળ ટિપ્સ જાણો
ડુંગળી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને કાપતી વખતે ફાટી જાય છે. ચાલો જોઈએ કે આવું કેમ થાય છે અને તેનાથી બચવાના સરળ રસ્તાઓ શું છે.
ડુંગળી ભારતીય ભોજનનો એક આવશ્યક ભાગ છે અને તેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક શાકભાજી, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં થાય છે. સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, ડુંગળીમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી6, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેને સંતુલિત આહારનો ભાગ માનવામાં આવે છે. જોકે, ઘણા લોકો માટે ડુંગળી કાપવી એ સરળ કાર્ય નથી, કારણ કે તેને ફક્ત જોતા જ તેમની આંખોમાં આંસુ આવી જાય છે.
શરીરની એક સામાન્ય અને કુદરતી પ્રતિક્રિયા
હકીકતમાં જ્યારે ડુંગળી કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તેના કોષો તૂટી જાય છે, જે એક ચોક્કસ ગેસ મુક્ત કરે છે. આ ગેસ આંખોની સપાટી પર ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અને હળવી બળતરા પેદા કરે છે. પ્રતિક્રિયામાં આંખો પોતાને બચાવવા માટે વધુ આંસુ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. આ શરીરની એક સામાન્ય અને કુદરતી પ્રતિક્રિયા છે. ચાલો ડુંગળી કાપતી વખતે આંસુ ટાળવા માટેના કેટલાક સરળ રસ્તાઓ અને ડુંગળી કાપતી વખતે કઈ સાવચેતી રાખવી જોઈએ તે શોધી કાઢીએ.
ડુંગળી કાપતી વખતે આંસુ ટાળવા માટે આ સરળ સ્ટેપ્સ ફોલો કરો
જો તમને ડુંગળી કાપતી વખતે આંસુ આવે તો કેટલાક સરળ પગલાં મદદ કરી શકે છે. ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને 15 થી 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આનાથી તેમાંથી નીકળતા ગેસનું પ્રમાણ ઓછું થઈ શકે છે. હંમેશા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે ધાર વગરની છરી ડુંગળીના કોષોને વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેના કારણે વધુ ગેસ મુક્ત થાય છે.
ડુંગળીને મૂળના છેડાથી કાપો
ડુંગળીને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ કાપો અથવા ઝડપી વેન્ટિલેશન સુનિશ્ચિત કરવા માટે એક્ઝોસ્ટ ફેન અથવા ચીમની ચાલુ કરો. ડુંગળીને મૂળના છેડાથી કાપો. કારણ કે આ ભાગમાં સૌથી વધુ ગેસ ઉત્પન્ન કરતા તત્વો હોય છે. કેટલાક લોકોને તેમની આંખોને સુરક્ષિત રાખવા માટે ચશ્મા પહેરવાનું પણ મદદરૂપ લાગે છે. આ સરળ પગલાં આંખોમાં બળતરાનું નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
ડુંગળી કાપતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી જોઈએ?
ડુંગળી કાપતી વખતે ઝાંખી કે નબળી ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. કારણ કે તેનાથી વધારાનો ગેસ નીકળી શકે છે. બંધ રૂમમાં અથવા હવાની અવરજવર વગરની જગ્યાએ ડુંગળી કાપવાનું ટાળો. ડુંગળી કાપતી વખતે વારંવાર આંખો ઘસવાનું ટાળો, કારણ કે તેનાથી બળતરા વધી શકે છે.
જો ડુંગળીનો રસ તમારા હાથ પર લાગે છે, તો તમારી આંખોને સ્પર્શ કરતા પહેલા તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લો. એક સાથે મોટી સંખ્યામાં ડુંગળી કાપવાને બદલે, જરૂર મુજબ જ કાપો. જો આંખોમાં બળતરા લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે, તીવ્ર દુખાવો થાય, અથવા લાલાશ ચાલુ રહે, તો તેને સામાન્ય ન ગણો. જો જરૂરી હોય તો ડૉક્ટરની સલાહ લો.
