Paneer Butter Masala Recipe : દિવાળીના દિવસે ડિનરમાં બનાવો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ પનીર બટર મસાલા, જાણો રેસિપી
દિવાળીના દિવસે લક્ષ્મી અને ગણેશની પૂજા કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, દીવા પ્રગટાવવામાં આવે છે. ઘરે દિવાળી પાર્ટીનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે, જ્યાં બધા સાથે મળીને આનંદ માણે છે. તો આજે પનીર બટર મસાલાની રેસિપી જણાવીશું.
દિવાળીના દિવસે લક્ષ્મી અને ગણેશની પૂજા કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, દીવા પ્રગટાવવામાં આવે છે. ઘરે દિવાળી પાર્ટીનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે, જ્યાં બધા સાથે મળીને આનંદ માણે છે. જ્યારે બધા સાથે હોય છે, ત્યારે ખોરાક ખાસ હોવો જોઈએ. તમે દિવાળી ડિનર માટે પનીર બટર મસાલા અજમાવી શકો છો. લોકો ઘણીવાર ફરિયાદ કરે છે કે ગ્રેવીની રચના બરાબર નથી, પરંતુ જો તમે રેસીપીને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોલો કરો છો, તો તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીના ક્રીમી પનીર બટર મસાલા બનાવી શકો છો.
શાકાહારીઓ માટે, પનીર ભારતમાં એક મુખ્ય વાનગી છે, અને તહેવારો દરમિયાન, પનીર મોટાભાગના ઘરોમાં મુખ્ય વાનગી છે. આ વખતે, સાદા પનીર મટરને બદલે, તમે પનીર બટર મસાલા અજમાવી શકો છો.
ક્રીમી ટેક્સચર સાથે સમૃદ્ધ સ્વાદ
આ રેસીપીનો સ્વાદ તેના નામ જેવો જ છે. તેમાં સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર છે. તેને પુલાવ, પરાઠા, નાન, રૂમાલી રોટલી અથવા પુરી સાથે પીરસી શકાય છે. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. આ રેસીપી બનાવતા પહેલા બધી સામગ્રી પહેલાથી જ ભેગી કરી લો.
આ સામગ્રીની જરુર પડશે ?
પનીર બટર મસાલા બનાવવા માટે, 250 ગ્રામ પનીર લો. વધુમાં, તમારે 3 મધ્યમ કદના ટામેટાં, 1-2 લીલા મરચાં, આદુનો એક નાનો ટુકડો, બે ચમચી માખણ અને અડધો કપ ક્રીમની જરૂર પડશે. હર્બસ અને મસાલાઓમાં , એક ચતુર્થાંશ ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર, એટલી જ માત્રામાં હળદર પાવડર, એક ચમચી ધાણાનો પાવડર, એક ચતુર્થાંશ ચમચી ગરમ મસાલો, અડધી ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી મેથીના પાન અને સ્વાદ અનુસાર મીઠાની જરુર પડશે.
પનીર બટર મસાલ બનાવવા માટે ટામેટાં, લીલા મરચાં અને આદુને ધોઈ લો, પછી તેમને કપડાથી સૂકવી લો. ટામેટાંના મોટા ટુકડા કરો, લીલા મરચાંમાંથી ડાળીઓ કાઢી લો અને આદુ કાપી લો. ત્રણેય ઘટકોને ગ્રાઇન્ડરમાં એકસાથે પીસીને સ્મૂધ પ્યુરી બનાવો.
પનીર બટર મસાલા કેવી રીતે બનાવવું
એક પેનમાં 1 ચમચી માખણ લો. તે ઓગળી જાય એટલે તેમાં જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, અને એક ચમચી પાણી ઉમેરી ધીમા ગેસ પર મસાલાને 30 સેકેન્ડ જેટલું શેકી લો. ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર, મેથીના પાન ઉમેરી મિક્સ કરો. તેલ છુટે ત્યાં સુધી સાંતળો.
આ પછી ક્રીમ, ગરમ મસાલો અને કોથમીર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. ગ્રેવીમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. પછી, પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને ઢાંકીને 4-5 મિનિટ માટે રાંધો. તેના અંતિમ પગલામાં, બાકીનું ક્રીમ ઉમેરો અને તે ઓગળે પછી, અંતે તેમાં મીઠું ઉમેરો. હવે ગેસ બંધ કરો, તમારો પનીર બટર મસાલા તૈયાર છે.
