Mango Storage Tips: શું કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ? તેમને સ્ટોર કરવાની બેસ્ટ રીત જાણો
કેરીની મોસમ શરૂ થઈ ગઈ છે. તમે કદાચ કેરી ખરીદી અને સંગ્રહ કરવાનું શરૂ કરી દીધું હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ કે નહીં? જો નહીં, તો કેરીને સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત શીખો.
Mango Storage Tips: ઉનાળાના આગમન સાથે જ બજારોમાં કેરી આવવા લાગે છે. કેરી પ્રેમીઓ આ ઋતુની આતુરતાથી રાહ જોતા હોય છે. આ સમય દરમિયાન લગભગ દરેક ઘરમાં કેરી ખાવામાં આવે છે, અને તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવીને તેનો આનંદ પણ માણવામાં આવે છે.
આવી સ્થિતિમાં, કેટલાક લોકો મોટી માત્રામાં કેરી ખરીદે છે અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરે છે, એવું વિચારીને કે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાથી તેની તાજગી જળવાઈ રહેશે. આમ ઘણા લોકોના મનમાં આ પ્રશ્ન હોય છે: કેરી ક્યાં સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે – રેફ્રિજરેટરમાં કે રેફ્રિજરેટરની બહાર?
કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવી
ખાદ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ. આનાથી તેમના પોષણ મૂલ્ય અને સ્વાદ બંનેમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. એક અહેવાલ સૂચવે છે કે કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવી એ શ્રેષ્ઠ છે. ચાલો કેરીને સંગ્રહિત કરવાની બેસ્ટ રીત શોધીએ.
કેરીને ઓરડાના તાપમાને રાખો
કેરી અને અન્ય પલ્પી ફળોને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવા બેસ્ટ છે. જો તમે કેરીને રેફ્રિજરેટરની બહાર ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો છો, તો તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો એક્ટિવ રહે છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે.
નિષ્ણાતો માને છે કે કેરી સહિત અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ. આ ફળો ઠંડી પ્રત્યે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે.
કેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?
- જો તમે કાચી કેરી પકવવા માંગતા હો તો તેને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તે યોગ્ય રીતે પાકતી નથી અને તેના સ્વાદ પર પણ અસર પડે છે.
- કેરી હંમેશા ઓરડાના તાપમાને પકાવી જોઈએ. આનાથી તે મીઠી અને નરમ રહેશે.
- જ્યારે સંપૂર્ણ પાકી જાય, ત્યારે તમે તેને ખાતા પહેલા થોડી ઠંડી કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો.
- વધુમાં પાકેલી કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- જો તમે કેરીને ઝડપથી પકાવા માંગતા હો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને કાગળની થેલીમાં રાખો. આનાથી તે ઝડપથી પાકવામાં મદદ મળશે.
- જો તમારે કેરીને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય તો તેને છોલીને કાપીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.
- ખાસ કરીને ધ્યાન રાખો કે ક્યારેક, રેફ્રિજરેટરમાં મર્યાદિત જગ્યા હોવા છતાં, તમે કેરીને અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે સંગ્રહિત કરો છો, જે ખોટું છે.
- અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે કેરીનો સંગ્રહ કરવાથી પણ તેના સ્વાદ પર અસર પડી શકે છે.
